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饮食特色:广东的饮食天下闻名,广州菜是粤菜的代表,潮菜以精致典雅着称,客家菜则以原汁原味见长。广东人普遍喜欢喝普洱、铁观音、寿眉、马骝搣,粤菜即广东菜,中国四大菜系之一,由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成,是起步较晚的菜系,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长,烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强,夏秋尚清淡,冬春求浓郁。粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍,目前的美国有中国餐馆的几万家;英国有14000家;法国、荷兰各有2000家;日本不下数千家。这些地方的中国餐馆,多数是粤式茶楼、菜馆,生意很旺。澳大利亚的悉尼市,在“唐人街”的影响下,饮茶已成为一个专门名词,凡到悉尼市游览的人,都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味,独领风骚,以“食在广州”的声誉驰名中外。“食在广州,味出凤城、味在潮州”还离不开广东饮茶,它实际是变相的吃饭,各酒楼、酒店,茶楼均设早、午、晚茶,饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面,还有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶,它备用特制的微型茶壶、白瓷小杯和乌龙茶,斟茶时有“关公巡城”和“韩信点兵”两步,所冲茶浓香带苦,回味无穷。广东点心是中国面点三大特式之一,历史悠久、品种繁多,五光十色,造型精美且口味新颖,别具特色。广东粥特点是粥米煮开花和注意调味,有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。广东粉为沙河粉,软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名。粤菜广采“京都风味”,“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长,贯通中西,扬名海内外。
环境质量:2004年,全省大部分城市空气质量保持国家二级标准,东江、漠阳江、潭江等大江大河干流和珠江三角洲主要干流水道水质保持较好水平,以Ⅱ、Ⅲ类水质为主。大部分城市饮用水源和近岸海域水质良好。城市声环境质量和全省辐射环境质量保持稳定。21个地级以上市有19个市空气质量达到国家二级标准(居住区标准),其中汕尾、河源、梅州和阳江4市达到一级标准,广州和韶关2市超过二级标准。酸度较强,城市降水pH年均值范围为3.80(韶关市)~6.88(云浮市),城市降水年均pH值小于5.6的城市有15个,有19个城市出现了酸雨,广州、韶关、深圳、珠海、佛山、茂名、清远和东莞共8个城市处于重酸雨区。据介绍,全省共统计21个地级以上城市的73个饮用水源地,水质总达标率为89.6%,饮用水源地水质完全达标城市有19个,未完全达标城市为广州、深圳2市,达标率分别为76.0%和82.6%。广州市西部水源水质污染仍较重,主要超标项目为氨氮、粪大肠菌群、石油类、氟化物、总氮、总磷等,深圳市水源水质超标项目为总氮。据省环保局副局长陈光荣介绍,广州西部水源共有西村水厂等四个水厂,供水量占到了全市的45%。不过,07年广州的饮用水水源水质已有了大幅提升,尤其是西部水源提升较大,比2006年提高了20%。全省所有城市环境空气质量均达到国家二级标准,其中河源市达到一级标准。与上年相比,城市空气质量总体保持稳定,47.6%的城市二氧化硫浓度有所下降。全年11个城市出现过轻微污染(API:101~150)或轻度污染的天气(API:151~200),其中云浮天数最多,广州其次。广州市出现32天轻微污染,云浮市30天轻微污染,5天轻度污染。受主要污染物二氧化硫影响,全省城市降水酸度依然较强,pH均值为4.89,酸雨频率为44.7%,酸雨污染依然严重。其中广州酸雨pH值4.38,最严重,频率达到了80.3%。不过,与上年相比,降水pH全省均值上升了0.09个pH单位,酸雨频率下降了8个百分点,酸雨污染有所减轻。
行政区划:截止2010年9月,广东省下辖广州、深圳、珠海、汕头、佛山、韶关、湛江、肇庆、江门、茂名、惠州、梅州、汕尾、河源、阳江、清远、东莞、中山、潮州、揭阳、云浮21个地级市,其中广州和深圳为副省级城市。下分122个县级行政区,包括55个市辖区、23个县级市、41个县、3个自治县。23个县级市名义上直属省政府,由地级市暂为代管。具体行政区划如下表:广州市(副省级)辖10个市辖区:越秀区荔湾区海珠区天河区白云区黄埔区番禺区花都区南沙区萝岗区代管2个县级市:增城市从化市辖0个县:深圳市(副省级)辖8个市辖区:福田区罗湖区南山区宝安区龙岗区盐田区光明新区坪山新区代管0个县级市:辖0个县:珠海市辖3个市辖区:香洲区斗门区金湾区代管0个县级市:辖0个县:汕头市辖6个市辖区:金平区龙湖区濠江区潮阳区潮南区澄海区代管0个县级市:辖1个县:南澳县佛山市辖5个市辖区:禅城区南海区顺德区三水区高明区代管0个县级市:辖0个县:韶关市辖3个市辖区:浈江区武江区曲江区代管2个县级市:乐昌市南雄市辖4个县、1个自治县:始兴县仁化县翁源县新丰县乳源瑶族自治县湛江市辖4个市辖区:赤坎区霞山区坡头区麻章区代管3个县级市:廉江市雷州市吴川市辖2个县:遂溪县徐闻县肇庆市辖2个市辖区:端州区鼎湖区代管2个县级市:高要市四会市辖4个县:广宁县怀集县封开县德庆县江门市辖3个市辖区:江海区蓬江区新会区代管4个县级市:台山市开平市鹤山市恩平市辖0个县:茂名市辖2个市辖区:茂南区茂港区代管3个县级市:高州市化州市信宜市辖1个县:电白县惠州市辖2个市辖区:惠城区惠阳区代管0个县级市:辖3个县:博罗县惠东县龙门县梅州市辖1个市辖区:梅江区代管1个县级市:兴宁市辖6个县:梅县大埔县丰顺县五华县平远县蕉岭县汕尾市辖1个市辖区:城区代管1个县级市:陆丰市辖2个县:海丰县陆河县河源市辖1个市辖区:源城区代管0个县级市:辖5个县:龙川县和平县连平县紫金县东源县阳江市辖1个市辖区:江城区代管1个县级市:阳春市辖2个县:阳西县阳东县清远市辖1个市辖区:清城区代管2个县级市:英德市连州市辖3个县、2个自治县:佛冈县阳山县清新县连山壮族瑶族自治县连南瑶族自治县东莞市辖0个市辖区:代管0个县级市:辖0个县:中山市辖0个市辖区:代管0个县级市:辖0个县:潮州市辖2个市辖区:湘桥区枫溪区代管0个县级市:辖2个县:潮安县饶平县揭阳市辖1个市辖区:榕城区代管1个县级市:普宁市辖3个县:惠来县揭东县揭西县云浮市辖1个市辖区:云城区代管1个县级市:罗定市辖3个县:新兴县郁南县云安县,注:深圳市有光明新区和坪山新区两个功能区,珠海市有横琴新区、高新区、高栏港经济区、保税区和万山区五个功能区,东莞和中山都是全国三个不设县的地级市之一(还包括海南省三亚市)。
东莞:广东历史文化名城。三国时期建郡,是岭南文明的重要发源地、中国近代史的开篇地和改革开放的先行地。民族英雄袁崇焕、抗日名将蒋光鼐、著名画家邓白、举重冠军陈镜开等都是东莞籍人,著名的岭南画派也发端于东莞可园。
海洋资源:广东海岸线长,海域辽阔,海洋资源丰富。海洋生物包括海洋动物和植物,共有浮游植物406种、浮游动物416种、底栖生物828种、游泳生物1297种。远洋和近海捕捞,以及海洋网箱养鱼和沿海养殖的牡蛎、虾类等海洋水产品年产量约400万吨;可供海水养殖面积77.57万公顷,实际海水养殖面积20.82万公顷,是全国著名的海洋水产大省。雷州半岛的养殖海水珍珠产量居全国首位。沿海还拥有众多的优良港口资源。广州港、深圳港、汕头港和湛江港己成为国内对外交通和贸易的重要通道;大亚湾、大鹏湾、碣石湾、博贺湾及南澳岛等地还有可建大型深水良港的港址。珠江口外海域和北部湾的油气田己打出多口出油井。沿海的风能、潮汐能和波浪能都有一定的开发潜力。广东沿海沙滩众多,气候温暖,红树林分布广、面积大,在祖国大陆的最南端灯楼角又有全国惟一的大陆缘型珊瑚礁,旅游资源开发潜力很大。
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学校面向全省范围内举办高等学历教育和中等学历教育,先后开出理工、财经、文法类本科专业15个,大专专业110多个和34个中专专业。累计为社会输送本、专科毕业生20万多人,中专毕业生5...
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