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  铜仁地区江口县卫星地图
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米豆腐:江口米豆腐嫩黄鲜亮,晶莹剔透,可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐,配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料,酸香麻辣,滑软可口,凉吃热煮均可。是江口老少兼宜的风味小吃之一。江口米豆腐主要原料是梵净山贡米、稻草灰或桐壳灰。首先将稻草灰或桐壳灰加入适量的水浸泡,使其变成碱水。然后将梵净山贡米用碱水浸泡数小时后磨成浆,打熟芡,捏成个状和条状米豆腐,用大火蒸熟即成。来江客人吃过米豆腐后无不对此赞不绝口,已成为省内外有名的土特产之一。
江口豆腐干:豆腐干是江口人民的传统食品之一,色香味别具一格,制作独特,历史悠久。江口豆腐干之所以有独特的风味,一是选用纯净龙津阁的井水;二是要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序,才能做成产品,工艺十分独特、讲究;三是在上扦时,首先一小块一小块的把它放置于斗笠形的竹箪上,晾干至八成左右,再晒干,从而形成嫩黄、透明的方块。江口的豆腐干吃法多样,可直接食用,细嚼慢咽,香韧可口;也可用油炸酥,味似响皮而更加酥脆;还可用水发胀切成细丝炒肉,则形似墨鱼丝而别有风味。因而多年来,豆腐干一直受江口人民喜爱,并用作馈赠新友的上乘佳品。在城北龙井阁的豆腐干一条街因晾晒豆腐干的斗笠挂在土家屋檐下形成的一道亮丽风景而远近闻名,中央电视台乡村旅游节目曾对此做过专门的采访报道,是江口最具代表性的土特产之一。
区域概况:江口县位于贵州省东北部,跨东经108°30′—109°06′,北纬27°27′—27°58′,东西长52公里,南北宽55公里,总面积1869平方公里。东邻铜仁,南连岑巩,西毗松桃,西北接印江。地处贵州高原向湘西丘陵过渡的斜坡地带。江口县处梵净山黔东之岭,与四川、湖南两省东西界邻近。在这片土地上,梵净山大气磅礴,举世闻名,贯有五大称谓:国家级自然保护区;联合国“人与生物圈”保护网;中国五大佛教名山圣地之一;珍稀动物王国;自然天成基因库。发源于梵净山东南侧的太平河,闵孝河流经县城形成双江交汇,县城故名叫江口。江口县行政区域总面积1868.9平方千米,耕地面积1.12万公顷,森林覆盖率47.21%。辖7个民族乡,2个镇,148个村民委员会,2个社区,7个居民委员会。年末总人口22.30万人,其中非农业人口2.02万人,少数民族11.21万人,人口较多的少数民族有土家族、苗族、侗族、仡佬、羌族等。人口出生率14.99‰,自然增长率9.8‰,计划生育率90.34%。主要矿藏有紫袍玉带石、褐铁矿、硫铁矿、钨、锡、铜、石英砂岩、磷、金、硅、铅、锌.锰等10余种。土特产品有紫袍玉、豆腐干、牛干巴、山野菜、柿饼、花生等。梵净山国家级自然保护区位于县境西北部,江口、印江、松桃三县交汇处,是全国五大佛教名山之一。
榨萝卜:榨萝卜不同于泡萝卜,呈粉红色,半透明状,可切成片、条糌上糍粑辣椒吃,香脆可口,酸中带甜。可以除乏解疲。江口榨萝卜主要原料是本地产的原生态圆润光滑的红萝卜、盐、冰糖;将红萝卜洗净放在瓷缸内,一层萝卜一层盐,其间加入适量冰糖。萝卜放完后用原生态稻草盖上,用太平河中无污染石头压住稻草,浸泡30天左右可食。
旅游资源:综合:省级文物保护单位有红号军三角庄根据地、金顶寺庙群、梵净山摹崖等。主要风景名胜有中国土家第一村--云舍、黄牯山峰丛、省溪司峡谷、鱼粮溪峡谷、龙阳仙人桥等。
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