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谢村黄酒:谢村黄酒产于陕西汉中市洋县谢村镇。据旧县志说:“洋民好饮食,平坝民多用糯米酿制黄酒,小村店必开酒馆或挑至村中卖之,男女沽之”谢村黄酒与绍兴酒齐名,有“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”之称。据史料记载和出土文物考证,已有3000多年的历史,远在公元前14世纪的商王朝时就已开始酿造了,唐朝时驰名京都长安,列为“贡酒”。历代文人墨客常以诗赞誉谢村黄酒:“此酒只应皇家有,瑶池天宫量也无。”(唐德宗李适);“闻道池亭胜两川,应须烂醉答云烟,劝君多拣长腰米,消破亭中万斛泉。”(宋代苏轼)。据传,唐建中年间,德宗皇帝李适逃难时,途经洋州谢村,浅酌此酒,化凶为吉。清“庚子之变”,慈禧太后携子逃到西安,洋县地方官和谢村富豪刘氏曾贡“谢村黄酒”,备受慈禧青睐。此外,还有宋代大画家文可与大词人苏轼、苏辙兄弟,也曾客宿酒乡洋州,醉中弄笔,留下千古文章。纵观历史,实可谓:“谢村黄酒,千古风流。”谢村黄酒采用的药曲继承和发扬了从商王朝至今三千多年来各朝代酿酒师傅的绝世奇方,经世代传承和锤炼而成。它是在大麦、小麦中加入生香滋补、活血化淤的当归、细辛、栀子等18种秦巴山区名贵中药材。药曲配方多而不杂,少而不漏,是一个“主辅佐使”严格配方的延年益寿方剂。
枣糕馍,唐宋以来即为地方风味食品,以纸坊枣糕著称。用优质面粉为主料,大枣、菜油和白糖为辅料,面粉发酵后又反复和搋,面坯偏硬成形,两侧各塞2块碎枣,旺火蒸制而成。熟后顶部两侧各印红梅花点,以显其特色。其馍食之味甜,绵软可口,回味馥香,耐贮存,不走味,不发霉变形,为款待宾客之佳品,亦可馈赠亲友。据县志载,明代起洋县枣糕馍就也驰名汉中地区内外。
洋县灯影戏(皮影):洋县皮影是陕西省地方碗碗腔灯影戏之一,其分布于洋县城乡。洋县皮影由陕西关中传入,清代乾隆元年(1763)形成,乾隆之后进入流行期,清末民初为鼎盛时期,上世纪六十年代衰落,八十年代恢复。从形成至今已有270多年历史,传承者57人。作为陕西的一种地方影戏,其个性非常鲜明,与众不同。它的语音完全为洋县地方语音,未受任何外来文化的浸淫,它的唱腔呈现出汉水文化独有的特点,和陕西其它地域的影戏相比,它的表演则更显得灵活自如,惟妙惟肖。它有着杰出的历史价值、文化价值和科学价值,它为研究汉水上游历史沿革提供了宝贵的资料,并为研究这一地域地方戏曲的发展史和演变规律提供了途径。洋县皮影的音调、板式结构,不雷同任何一种民间戏曲。其道白吐字清楚,行腔圆润,能够满足不同层面观众的文化需求,能使人们得到较多的艺术审美享受。洋县皮影乐器的不同的定弦方法使洋县碗碗腔音乐和谐悦耳;洋县皮影底子(影戏人物)和道具做工精细,便于操作,充满了科学元素。所有这些都为其他戏曲艺术的发展提供了借鉴。洋县皮影社会认可度高,群众喜闻乐见,它表现了人民群众很强的文化创造力,它在整个陕西民间艺术中占有十分重要的位置,它是陕西优秀的民间文化遗产。
特点:“扫五穷”实质上是一种在大地上行走的社火,即老百姓所说的“走社火”的一种。人们扮成各种古老的戏剧角色,到百姓宅院或商家店铺游转,并为他们的生活场所和家庭成员做象征性的清扫活动,表示清扫瘟邪之气,借此表达驱祸祛灾、求财祈福的愿望。“扫五穷”一般可以装扮或五个,或七个,或九个,或十一个身子,主要角色有黑胡子灵官和红胡子灵官两员“把门将”,还有土地爷、天官、方方神、弼马温孙悟空、毛女子、哪吒、文武曲星等,有时也加入二郎神杨戬、哼哈二仙及伺奉天官的书僮等,游演时组织者也有用秦琼、尉迟敬德或马武、姚期或关羽、张飞代替黑、红灵官的。黑红灵官的职责是镇宅守院,传说能以雷电将灾祸邪恶拒之,黑胡子灵官还是守门神中的首领,也管辖“财路”,所以大家也叫他“财神”、“赵公元帅”;土地爷的职责是做向导,保一方风调雨顺、五谷丰登,并为宅院、店铺主人拂去穷困;天官能够赐福,是“扫五穷”诸神中的主神;方方神能够带来吉庆欢愉,老百姓称其为“喜神”“吉神”;孙悟空一身正气、武艺非凡,在“扫五穷”的队伍中充当保护神的角色;毛女子手持帚箕,为宅院、店铺主人清扫陈年晦气,求新岁如意;哪吒则象征勇敢、智慧和孝道;送子娘为人家增丁添口,能保主人人丁兴旺。在中国古文化中,“五穷”即“五鬼”。它的本义是指星命家所说的恶煞(凶神)之一,取象于鬼宿第五星。到了唐代,大文学家韩愈赋予它新的意义,“五穷”即五个穷鬼:智穷鬼、学穷鬼、文穷鬼、命穷鬼、交(结交、来往)穷鬼等。后来民间将它演绎为钱穷鬼(缺少钱财、经济拮据)、粮穷鬼(五谷歉收、食不裹腹)、寿穷鬼(体弱多病、寿路短)、吉穷鬼(缺少平安、家庭亲戚邻里不和)、命穷鬼(命运悲戚、郁郁寡欢、人生坎坷)等。
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