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固始书法家群体与罗山美术群体,固始县具有“中国书法之乡”美誉的文化大县。全县习爱书画者有10万余众,其中国家级会员34人,省级会员158人。他们曾数百次在全国性书画大展中展出作品或获奖,在全国展现了固始书法群体的形象,同时也引起了社会各界对固始书法群体现象的研讨和思考。绵延的大别山,孕育了别具特色的“罗山美术群体”。近年来,以何家安、桂行创为首的30余名专业画家,潜心投入书画艺术创作。他们生在大别山,又走出大别山,最后回归大别山。他们坚持面对生活进行创作,优秀作品层出不穷,形成了以大别山水和风情为背景,以画信阳、画故乡、画大别山为创作方向的令人瞩目的美术群体。
从口味上讲,信阳菜以咸,烂,香,微辣,醇厚,味浓,色微重,滑爽为主味。与川菜相比较,微辣而不麻,似香辣范畴,与湘菜腊味相比,咸香而不含烟熏,与鄂菜相比胡椒的用量轻与鄂菜,与豫菜相比,口味稍咸偏重,偏辣。这大约与信阳人饭后饮茶的习惯有关,饭后饮茶,及时的调整了口味,又能提神开胃,这可以看做是茶菜相辅相成的一个明显例证。
信阳板鸭:信阳板鸭是将鸭育肥增膘后,按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状,脱毛净,无“天窗”,色泽白润,肉质细嫩,尾油丰满,盐味适中,营养丰富,只重600-800克。远销港澳、日本和东南亚各地。香港九龙志强贸易公司经理黎锦基说,香港人对板鸭的评价是:“造型美观,肉细骨软,咸淡适中,食味香浓”。
卫生:2010年末全市共有卫生机构517个,其中医院、卫生院264个,妇幼保健院(所、站)10个,专科疾病防治院2个;病床床位14781张,其中医院、卫生院13930张;卫生技术人员16373人,其中执业医师和执业助理医师6653人,注册护士4726人。全市共有疾病预防控制中心(防疫站)11个,卫生技术人员656人。卫生监督检验机构12个,卫生技术人员326人。乡镇共有卫生院208个,床位5964张,卫生技术人员5355人。新型农村合作医疗参合农民625.87万人,比上年增长2.2%,参合率达95%,提高1.8个百分点。三级甲等医院:信阳市中心医院
矿产资源:信阳已探明各类矿产49种,矿产地280多处,其中金属矿17种,非金属矿24种;有大型矿11处,中型矿31处。特别是非金属矿产资源丰富,开发前景广阔。上天梯非金属矿为亚洲第一大非金属矿,总储量7.3亿吨,其中珍珠岩储量1.2亿吨,占全国50%以上,膨润土5亿吨,河南省第一,沸石5600万吨。此外,还有二氧化硅矿800万吨,金红石矿100万吨,锌矿100万吨,钼矿6.5万吨等。
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