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花莲旅游:白杨瀑布位于三栈溪切入塔次基里溪(立雾溪)的河口处,由于塔次基里溪侵蚀度远远大过三栈溪,河床间形成明显落差,才造就了如此壮观的大瀑布。这里原名“达欧拉斯”,意即高耸的断崖。在塔次基里溪的剧烈侵蚀下,形成了深峻的地势,地质学家以“掘凿曲流”称之,更有人把这个景致美丽的地方,赋予“外太鲁阁幽峡”的称号,白杨瀑布便是当中可及性最高的一处胜景。穿过旋转门,幽长的隧道暗示着精彩可期的白杨之旅正要开始。步道凿开坚硬的山壁,一路伴着溪谷而行,崩崖、深峡的景观不断交错出现,隧道更是一个接着一个,其中第二处和第五处隧道并有太阳能照明装置,游客只需在隧道入口按下按钮,便能启动隧道内的照明设施。不待过完第六隧座道,轰隆的水声便已震撼登场,洞口外,白杨瀑布自高大崖壁上分段泻下,由远而近,最后倾入塔次基里溪中。“太管处”在此建有一座吊桥,让游客登上赏景平台。由此不但可以看到白杨瀑布悬挂的身影,更能体会塔次基里溪滔滔怒流的威力。由入口至白杨瀑布约需40分钟,若再前行,约5分钟即可再抵一处隧道,丰沛的泉水从隧道顶挹注而下,形成水帘洞的奇景。
希捞(腌肉):阿美族人称腌肉为“希捞”,不论鱼肉、鱼卵、兽肉及动物肉脏,吃不完便加以腌制保存。制作时先在肉上敷抹盐巴,并加以搓揉,几天后置入陶罐中,并倒入一些小米酒,封存一个月便可取出食用。据说,腐烂生蛆者为希捞的上品。
欢庆小米丰收——丰年祭:阿美族的传统祭典很多,但以一年一度的丰年祭规模最大,这是族人为了欢庆小米丰收、祭祀神灵祖先所举行的祭典,并负有教育男子成年、承传薪火的慎重意义;部分部落并借着递送槟榔、“牵手礼”等活动,撮合适婚男女。从前阿美族人的主食是小米,祭典的时机也配合小米的收成;如今则改以稻米的收割季节,台东地区约在7月份,花莲地区则多在8月举行。一个完整的丰年祭包含了“迎灵”、“宴灵”和“送灵”三个阶段,之前之后都要举行捕鱼仪式;不过在基督教传入及社会变迁等诸多因素的冲击下,缩短日期、简化宗教仪式已成了共同的趋势,取而代之的是融入了相扑、拔河等竞技,甚至结合木雕、工艺的展示及美食巡礼,成为上下同欢的歌舞“嘉年华”,也是外人认识阿美文化的窗口。改良过后的丰年祭,由于深具节庆性质,因此更适合一般游客参观、同乐。每个部落举办的丰年祭各有特色,短则1天,长则7天;之前的准备布置工作让部落里的人都忙了起来,家家户户酿制小米酒、糯米酒以飨宾客,并在社区活动中心或学校运动场架起守望台;活动期间,除了各项祭典、歌舞活动外,甚至融入拔河、赛跑、相扑、射箭等竞技比赛,整个部落为之沸腾。歌舞活动是丰年祭重要的一环,也是时代演变下,族人无论如何不会废去的项目,因为它不但具有祭仪的意义,更是族人同欢同乐的社交活动。阿美族丰年祭歌舞有分男性专属、女性专属及男女合舞,各运用在不同场合;其中年轻男子担纲的“勇士舞”,是以大幅度肢体摆荡,表现出齐一的战斗性,非常具有震撼性。其歌唱由长者发音,众人应和,如此不断反复,而众人也手牵着手围成圆圈,面向圆心作逆时针的进行。各部落均有其独特传唱歌舞,然而由于平时不得练唱,又禁止向其他部落学习,因此流失情形相当严重,目前以大港口、宜湾、奇美、马兰、都兰等地的歌舞保存较为完整。也有若干部落,至今仍坚持传统仪式,并按“年龄阶级”运作不辍。这些部落大多位在沿海或山区,如丰滨、大港口、胆曼、白桑安、宜湾、奇美等,由于地理较孤立,反而成为维系阿美文化的中流砥柱。以奇美为例,丰年祭一共持续5天,旅居外地的族人均会返回部落,共襄盛会。头两天可以算是准备期,首日要向外“报信息”,宣告活动开始;接着第二天,青年们上山采回黄藤等野菜,准备成丰盛的午餐,邀全村男性一起享用,而长辈也借此机会,教育年轻人团结合作的重要。第三天晚上,全村男子共舞迎灵,祭典正式揭幕,一般来说,迎灵的活动比较严肃,外人也较不便参与;之后两天的白天,青年组的组员将前往级友家“巡访”,夜间举行的宴灵、送灵歌舞,亦加入了女性的歌舞,欢乐气氛逐渐展开。尤其最后一天更是年祭的高潮,族人热情邀请宾客加入圆圈共舞,傍晚时会举行盛大的“办桌”,用槟榔叶鞘盛满丰富菜色,所有来宾皆可与族人共享美酒佳肴。
鲤鱼潭风景区:鲤鱼潭静卧寿丰乡西侧鲤鱼山下,面积达104公顷,是花莲县境内最大的湖泊,据说因湖畔山形远眺像鲤鱼而得名,而潭中也盛产鲤鱼,县府每年都会在此放养鱼苗,成为名副其实的“鲤鱼潭”。潭水来自湖心的涌泉,清澈无比,涟涟波光倒映着群山绿意,更显明媚深邃。湖潭水位终年平稳,水边泊有色彩缤纷的湖上游艇、水上脚踏车、划船、徜徉于碧波浮动间,任清风佛面,无限快意。湖畔垂柳清曳,大片如茵绿地为露营的好所在,可容纳1500人以上,夜里更可静观萤火虫的荧荧孤光;木质观景台、凉亭点缀其间,更添幽静秀丽,踏青赏景悠然自得。沿着鲤鱼山脚而筑的环湖道,则是漫步、骑单车的好地方。若体力充足,还可挑战海拔601公尺的鲤鱼山,来回约2小时的步程,几乎都在林间穿梭,待登顶后,放眼瞭望,鲤鱼潭就在脚下,木瓜溪与花莲溪汇流入海的景象浩瀚壮阔,而花东纵谷的阡陌纵横更是一览无遗。常有飞行伞由山上起飞,迎风翱翔,令人钦羡。由于鲤鱼潭盛产鲤鱼、鲢鱼、福寿鱼、小虾,湖畔成排林立的餐厅便提供活鱼、活跳虾、土鸡特产,其中活跳虾更是鲤鱼潭一大特色,家家必备。
阿里碰碰:阿里碰碰是“南势阿美”特有的食物,与粽子有些类似,亦可称为阿美饭包。阿美人利用海滨常见的林投,先将其叶子摘下,削除边刺,再以4片叶编织成袋状,塞入生糯米水煮或干蒸。由于有林投叶的薰陶,食用起来别具一股芳香。
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