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  景东安定交通地图
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三、地方文化发展:(一)岁时祭仪--苏厝烧王船:在台南县十来座有「烧王船」习俗的庙宇中,本乡苏厝村以一个庄同时拥有两座「定期」的烧王船庙宇,大概是西南沿海一带较具特殊的地方。这两座庙宇分别是「长兴宫」和「玉勒真护宫」,都是属于瘟神庙,相传西港庆安宫的「十二瘟王」和「烧王船」习俗,即是源自长兴宫。前者的烧王船时间,每科都在王醮祭典结束的隔天早上举行,日期大致在三月中旬,地点则在庙北的曾文溪畔;整个活动有三个特色是该庙所独有:1.王船「出航」,由庄民肩扛,异於各地的推轮子或拉绳子;2.开路仪式,由两人主持,前者右手持水勺猛敲左手所提木桶,後者则爬于地上,以身体擦地开路;3.每科烧王船前,太阳四周都会出现一个七彩光环,直到王船火化後才渐消失。后者是长兴宫之分香庙,所有的祭仪大抵是长兴宫的翻版,不过日期早於长兴宫,通常都是在月初,地点则在庙的左前方空地上。
(七)公共设施用地:1.教育用地,本乡辖区并无高中职;国中、小部份有县立安定国中、县立安定国小、县立南安国小与县立南兴国小。平均每班学生数国小41.5人、国中44.3人,较全县平均之37.0、43.2为高;师生比国小27.7、国中22.2,较全县平均之23.8、20.8为高;平均每班教员数国小1.5、国中2.4,较全县平均之1.6、2.4略低,显示本乡教育品质相对较差,值得加强。2.公园绿地、儿童游戏场、体育场、停车场,安定乡都市计划划设之公园绿地0.78公顷、儿童游戏场0.2公顷、停车场0.23公顷、市场0.93公顷皆未开发,无体育场之划设。3.卫生医疗用地,本乡目前有5位医师、5家诊所与9家西药商,平均每万人医师数为1.79位,较全县平均的6.18位医师/万人偏低,地方之基层医疗除由诊所提供外,多由卫生所群体医疗中心及管寮、大同保健中心提供,或直接赴台南就医。4.垃圾场,本乡平均每日垃圾量30吨,清除率虽达100%,但采露天堆置而无掩埋场之设置,而垃圾场目前每日只能处理35吨的垃圾量。而未来将於本镇的安定段设置3.0公顷的卫生掩埋场。
(二)环境敏感地:1.洪害区,本乡位于台南县的西半部平原,地势低平,加上雨量在季节上的不平均,往往豪雨发生时,溪流水位高涨而有氾滥之威胁。本乡一部份与西港乡同属曾文溪流域中溪南寮排水路系统,另一部份与新市、善化同属盐水溪流域之盐水溪排水路,因水路污积、树木杂草茂盛、地势地洼排水不良、构造物断面不足、海水或溪水倒灌等因素,而成为台南县浸灾严重之地区(表7)。2.地下水管制区,本镇已由经济部划入了地下水管制范围,而所订定的「台湾地区地下水管制法」中,则规定加强管制地下水的利用,以防地层下陷、水质恶化等现象。
1.未来发展实施方案——气候:如果你来自高纬度国家,那么旅游台湾,你将可以抛掉厚重的外衣,尽情享受温暖和煦的阳光,或者你想一尝畅快流汗的快感,可以到台湾南部四季如夏的垦丁沙滩,也不用担心会被艳阳晒伤,因为位于亚热带气候区的海岛台湾,阳光耀眼不刺激;再加上四面环海,深受海洋气流的影响,湿润的天气型态将让你全然忘却那干燥寒冷的感觉。如果你来自低纬度国家,依然可以陶醉于这里温煦的阳光,因为台湾拥有多一份的清凉,绝对可以满足你想远离酷暑的心愿。到台湾的山区走走,满山翠绿的景致,是来一场森林浴的绝佳时刻,投身在森林的精气和香气中,请恣意呼吸台湾这片美丽岛屿的清新空气吧!,大体而言,台湾全年温暖,四季中以春冬的变化较大,夏秋变化较小,有着最适合旅游的天气,年平均温度约为22度,平均最低温不过12-17度(54-63℉),所以这里的冬天看不到霭霭白雪,只有在少数的高山地区,可以一瞥雪花的影子。在春夏之交时﹝每年的3月-5月﹞,偶受滞留锋面徘徊影响,有着细雨绵绵的天气型态,此时到访台湾,要记得随身带把雨伞,因为漫步雨间虽然浪漫,但是你可不想带着湿淋淋的身体旅行。台湾的夏天﹝每年的6月-8月﹞,偶尔会有台风经过,请你留意气象报导,因为台风天所造成海边波涛汹涌的海浪,绝对不是观赏奇景的好时机。在秋天的台湾﹝约每年的9月-10月﹞,你则可以纵情于天天的晴朗凉爽里。台湾短暂而温暖的冬天﹝每年的11月-2月﹞,是赏枫的季节,偶尔来袭的寒流,是泡汤族的最爱。
4.未来发展实施方案——美食:喷水鸡肉饭,经济实惠的鸡肉饭是嘉义招牌小吃,全市贩卖鸡肉饭的店摊不下百家,但历史最久、生意最好的,就属七彩喷泉池旁由林添寿创立的喷水鸡肉饭,其选用的火鸡肉,肉质非但较一般鸡肉鲜美,且弹性佳,咀嚼起来香气横溢、咬劲十足。由于该店生意奇佳,造成一股鸡肉饭跟风,以致打着鸡肉饭招牌的小吃店充斥嘉义街头,甚至全省。卑南猪血汤,店内特色:猪血汤、米肠、猪肉脏卑南猪血汤之所以受欢迎,所持的无非是一个"鲜"字诀,以及对选料独特的见解,如坚持加入风味较佳的手宰猪的猪血,并仅以清水洗净,以防鲜味遭破坏;猪血块亦不宜切得太小,因为体积大的猪血不仅口感佳,而且散热慢,可以让猪血的香味内蕴。精准的火候拿捏固是卑南猪血汤热卖的关键,风味绝佳的原汁汤头却也不可或缺,外加猪大肠、酸菜、韭菜,及少许的米酒、胡椒粉,就是一碗远近驰名的台东"黑豆腐"了。
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