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民俗风情:居家饮食:饮食结构以面食为主食。民国时,北部及关山一带以莜麦、扁豆、糜、谷、荞麦为主,南部以高粱、糜、谷为主,统称“杂粮”。小麦面称为“白面”,用作过节、待客,平日罕食。建国后,玉米、高粱逐渐成为主粮。1980年后,随种植业结构变化,小麦成为主粮,杂粮反变稀贵。煮食面食有:长面(麦面擀制,待客、节日佳肴,有长寿多福之意,切法有划刀、拉刀两种,烹法有臊子面、干拌面、酸汤面等)、饺子(有肉馅、菜馅、核桃仁馅等,待客、节日佳肴。韭菜馅饺子称“水角”、“煮角”)、片片(各种面均可擀制,刀切形状有方、尖、宽、窄,刀削的称“削片片”)、圪塔(各种面均可擀制,切小菱形。莜、豆面擀制的称“雀舌头”,切成小方片的称“丁丁”)、氽氽(荞面擀制)、麻食子(用白面或荞面在草帽、梳子上搓制,佐豆角、茄子、豆腐、粉条等,风味别致)、餄餎(用荞面或白面在专用床上压制)、掐掐(用莜、豆面或荞面擀条,手指掐成小块)、旦旦(用杂面拨成小鱼状,亦称“丝拨胡”,戏称“鳖跳崖”)、拌汤(用莜、豆面拌成小圆粒,掺和少量圪塔的称“鱼儿攒沙”)、馓饭(用杂面摔成,多在冬天实用)、搅团(用杂面搅成,蘸蒜或辣椒汤吃,荞面搅团加“地软”汤,风味别致)、焌面(杂面与洋芋或菜焖成)。近年流入扯面、拉面。蒸、烙、炸面食统称馍馍。蒸制有馒头、油花子、油卷子、截截(长方形)、碗簸子(杂面,用碗簸圆,或蒸或烙)、破布衫(杂面擀薄,叠数层,切块蒸成)等。烙制的有涨角子(发酵白面饼)、死面饼(不发酵)、软面子(不发酵白面薄饼)、油千子(千层饼)、锅盔(大饼)、锅飥飥(杂面发酵入锅焌熟)、摊馍馍(杂面调稠糊,烙成薄饼,荞面摊制独具风味)、滚飥(酿糜面或玉米面使甜,烙成扁圆形)等。油煎有油饼、麻糖(麻花)、油餜子(有大有小,大油餜子有三刀儿、乍耳子等)、油飥(荞麦酿甜煎成)、油角(有韭菜角、糖角)、馓子、油糕等。近年流入烤馍、油条等。
婚嫁:旧时,汉族男婚女嫁悉遵“父母之命,媒妁之言”,礼仪基本依古礼纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六礼进行。建国后,保障妇女权益,实行婚姻自由,仪礼趋简。现行民间婚嫁,一般经说亲、订婚、送礼、迎亲四个仪程。说亲多由男方请媒人上女方家说亲,俗称“说媒”。女方双亲征得姑娘同意后,男青年择日赴女方家,并与女青年见面。女青年回访男家,称为“看屋里(家)”,男方父母多有馈赠。有的男女青年直接互订终身,请人说通双方父母,取得承认。媒人,现称“介绍人”。旧时,双方家长各请阴阳先生拈算男女青年属相,如相克则谢绝,现趋淡薄。订亲双方同意后,介绍人从中商定彩礼,然后择日举行仪式,称为“喝酒”。男方父亲(或代理人)与介绍人偕男青年,携厚礼赴女方家。礼物,一般有馒头(12个,称“大馍馍”)、彩礼钱(称“锁锁”)、布匹、衣物等。南部乡镇讲究携带干鲜果,其中必备核桃、大枣、米、盐各两包,称为“封子”。女方家会集长辈及近亲相陪,盛宴款待,有“嫁女会六亲”之说。姑娘在姐、嫂陪同下至席敬酒,男方家长有馈赠,称“挂锁儿”。席终,男方家长执壶去厨房,向女方母亲等敬酒致谢。临辞,女方母亲给新婿有馈赠。退还馒头两个,称为“回盘”。事后,女方将馒头分增近亲,向外宣布婚姻成立。送礼亦称“商量话”,“换盅”。多在迎亲前半年举行,男方父亲与介绍人,带齐原定彩礼及妆奁衣物,赴女方家,商定迎娶时间、仪程。女方请长辈相陪,席间,儿女亲家互相敬酒,互致歉意。如遇纠葛,长辈出面调停。迎亲俗称“引新媳妇”。旧时,迎娶前三天,男青年赴女方家送“婚书”(请阴阳先生书写有男女生相等内容的文书),现为办理结婚登记取代。至期,女家亲朋送礼,称为“填箱”;前来相送的女青年称“伴女”。男方备交通工具(旧时为驴、马。忌用骡及母、阉畜;现为机动车辆取代),至少去3人(合新娘为4人)迎接,称为“引亲”。女家至少4人陪送,称为“送亲”。时间多在下午,日落亲迎回。启程,送亲人请引亲人先行,中途,引亲人请送亲人在先,谓之“让路”。至家,有的在门口设席,请送亲人落座敬酒,谓之“接路”。旧时,物色命相好的内亲将新娘抱至洞房,足不落地,现由伴娘接引步行。设宴款待送亲人,留宿过夜。洞房点“长明灯”,新娘进屋后暂禁人入内。送亲人歇宿后,伴娘招呼新郎、新娘并坐,将二人头发并拢,用新梳梳理,称为“梳头”,再撒核桃、大枣于床,用新笤帚扫炕一匝,称为“扫床”;然后闹洞房,称为“暖床”。夫妻饮交杯酒,尽情逗乐,直至深夜,但禁有孝服的人和孕妇入内。次日晨,先设宴款待送亲人。席终,送亲人执盏入厨,会见男方母亲,敬酒致谢,再去洞房向姑娘赠言,然后告别。新郎、新娘在院拜天地,依辈份向亲属行礼,直系亲属各有贽增,称为“认大小”。再款待前来祝贺的母舅辈,舅家给新郎、新娘披红,称为“挂红”。然后款待前来恭喜的亲朋,新郎、新娘席前敬酒、行礼,贽礼称为“锁儿”。席间,尽情逗乐,气氛热烈,有“三天莫大小”之说。第三日,新娘入厨擀面,招待女客,称为“试手面”。回族婚嫁一般亦分提亲(男方请人向女方求亲,亦称“送开口礼”)、定亲、送大礼、迎娶四个仪程。定亲只求双方愿意,不合生相。迎娶多选“主麻日”(星期五)。新娘进门举行宗教仪式,请阿訇向已进行结婚登记的男女双方诵念“尼卡哈”(祝愿词)。次日,新郎、新娘沐“大净”后见公婆及长辈。
丧葬:清时,汉族丧仪繁缛,讲究厚葬,有“亡人不吃饭,家财带一半”之说。封建等级制度严格,迷信色彩浓厚。有一定功名和官职的人死后,请冠裳(俗称“礼宾”)赞礼,请有官位的人点主(在木主上点红贯神)、祭土(坟地土神)、祭木(祭大棺),大做纸质明器(俗称“纸火”),有的停尸十天半月,有的请阴阳道士设坛诵经,超度亡魂,称为“放泼洒”、“放施食”。民国时,等级制度打破,迷信色彩未减。建国后,丧仪趋简,现行一般经过初终、讣告、成服、入殓、开吊、送葬、复山七个仪程。初终人亡后,整容整衣,停尸于地,称为“落草”。然后供饭、烧纸,称为“倒头饭”,“倒头纸”。用水浸新瓦贴尸两肋降温,称为“救尸”。设灵堂,地铺麦草,子孙守灵,称为“坐丧铺”。讣告择定送葬日期及安葬茔地后,亡者男性首先报丧舅家,女性报娘家,然后出讣告于大门外,上写亡者名讳、享年、安葬茔地、送葬时间等,称为“门告”。悬挂纸统(筒),称为“亡命统”。成服由族内或村内年长者主持在灵前给子孙佩戴孝服,俗称“破孝”,被破孝者称“孝子”。清时,按古制“五服”,即“斩衰”(子、未嫁女或承重孙等服孝3年)、“齐衰”(孙及已嫁女等服1年)、“大功”(堂兄弟、侄等服9月)、“小功”(曾孙、堂侄等服5月)、“缌麻”(玄孙、堂曾孙等服3月)破孝。孝帽、孝袍各有不同形制。民国时,服制趋简,堂兄弟、堂侄、堂曾孙多不成服。建国后,有的仅直系血亲成服。已嫁女、曾孙等复山后谢孝,称为“出门孝”。旧时,成服购买专用麻片,用白布束于额际,子及承重孙戴麻冠,现麻片消失,代之以白布条。入殓俗称“掩棺”、“暖棺”。依古制,木棺忌用铁钉和胶粘,用细腰型木榫卯合,木榫称为“纤板”。子女给亡人整衣、净容后抬尸入棺,仰卧伸肢,然后合盖。有的放入死者生前用过的衣物。男性请舅家人在场,女性请娘家人在场。开吊送葬前一日,亲友吊唁。一般戚谊送纸张,有的送挽幛,嫡亲奠仪较丰。女婿、外甥送“铭旌”(红绸书写对亡者的褒词)、“祭奠”(馒头及鸡)。亲友来吊,孝子动哀。送葬俗称“发引”。老丧在清晨扶柩出户,扎彩色丧轿,长子或承重孙执幡(俗称“引魂幡”)前导,其余孝子男左女右执纤。至墓地,绕墓一周,然后落地。尸棺下入墓井,长子下井清扫棺材,称为“招魂”。然后封土,男性请舅家、女性请娘家先抛土三锨,再子孙抛土,最后齐动手掩埋起堆。丧轿行进途中,北部地区讲究不落地,南部一带亲朋路祭,丧轿落地。少丧多在下午发引,仪式较简。复山送葬第三日,孝子齐赴墓地祭奠,修理坟堆,亦称“攒山”。回族丧葬遵依伊斯兰教仪式。亡故称“无常”、“口唤”(尊真主口唤进入来世),尸体称“埋体”(阿拉伯语音译,意为死者)。提倡薄葬、速葬,停尸最多不超过三日。病人弥留,请阿訇念“讨白”(忏悔)。不设灵堂,不出讣告,不烧纸,不大声举哀。送葬之先,由死者年长至亲给“埋体”洗大净,穿“可凡”(亦称“卧单”,即葬衣),然后放入“塔布提”(坊寺公用送葬的木匣)。阿訇念“都阿”(祈祷词)毕,抬往以坊寺或村庄所设公墓。墓制竖井,旁开偏堂或攒堂。未下葬前,儿子或至亲先下井入堂,修理井壁及地面,然后将“埋体”缓缓放下,头北足南,面向西方,伸肢仰卧。再由儿子或亲人用土坯封闭堂门,下土起堆。办丧期间,丧主一般不起伙,亲邻人送饭,亦不在停“埋体”的房内进餐,表示哀痛。
基本概况:庄浪县位于甘肃东部、六盘山西麓。全县辖18个乡镇、293个村、1521个社。总面积1553平方公里,总户数9.87万户,总人口43万人。全县共有耕地92万亩,人均2.3亩。县境内海拔在1405—2857米之间,年均降雨量468毫米,年平均气温8℃,无霜期142天。人多地少,干旱多灾,资源贫乏,是国家扶贫开发工作重点县之一。庄浪县有丰富的矿产资源和农副产品资源,探明储量2亿多吨的优质石灰石和铜、铅、锌等金属矿产可开采利用,年产优质亚麻原茎2万吨,年产商品洋芋30万吨,是陇东胡麻、荞麦、蚕豆、白云豆、胡椒的主要产区之一,大黄、柴胡、党参、甘草、冬花、杜仲等40多种名贵药材进入全国大部分药村市场;有天然和人工沙棘林带12万亩,以蕨菜为主的山野菜深受消费者喜爱。洛河两岸土地肥沃,气候湿润,光热充足,是种植苹果、桃、梨等优质瓜果蔬菜的适生区,素有“瓜果之乡”之美称。
荣誉:庄浪县历史悠久,人杰地灵,是中华民族的早期发祥地之一。境内已发县古文化遗址400多处,有国家级森林公园云崖寺、省级文物保护单位云崖石窟及紫荆山、陈家洞、吴王坟山、关山天池朝那湫等许多自然和人文景观。庄浪县干部群众经过34年坚持不懈地努力,于1998年建成了第一个“中国梯田化模范县”,实现了整县基本解决温饱的目标。庄浪县人民在认识和改造自然的长期实践中,磨砺出了“实事求是,崇尚科学,自强不息,艰苦创业”的庄浪精神。在这种精神的激励和鼓舞下,全县广大干部群众奋力拼搏,加快发展,使全县城乡面貌发生了巨大变化,经济建设和各项社会事业取得了明显成效,一些方面的工作还在全省或全国有一定的影响。先后获得了全国水土保持工作先进集体、全国文化模范县、全国经济林建设示范县、全国生态建设示范县、全国科技进步先进县、全国农村“三个代表”重要思想学习教育活动先进集体、全国农村中医工作先进县和全省社会治安模范县等荣誉称号。
社会事业:庄浪县历史悠久,人杰地灵,是中华民族的早期发祥地之一。境内已发县古文化遗址400多处,有国家级森林公园云崖寺、省级文物保护单位云崖石窟及紫荆山、陈家洞、吴王坟山、关山天池朝那湫等许多自然和人文景观。构成了“梯田王国”魅力独具的旅游风景线。县上以国家AAAA级风景名胜区云崖寺为龙头,加大旅游景点和宾馆饭店的投资力度,使旅游基础设施和相关配套设施建设发生了明显的变化。投资75万元,建成云崖寺码头至石窟道路1.7公里、水库至石窟人行道3.5公里。在竹林寺水库投放旅游船只3艘。开通了朝那湫景区道路7.5公里。在紫荆山投资90万元进行了全面维修和加固,并建成了三清殿。2005年,紫荆山被国家旅游局评定为国家AA级景点。庄浪县干部群众经过34年坚持不懈地努力,于1998年建成了第一个“中国梯田化模范县”,实现了整县基本解决温饱,铸造了“实事求是,崇尚科学,自强不息,艰苦创业”的庄浪精神。先后获得了全国水土保持工作先进集体、全国文化模范县、全国经济林建设示范县、全国生态环境建设示范县、全国科技进步先进县、全国农村“三个代表”重要思想学习教育活动先进集体、全国农村中医工作先进县等荣誉称号。随着信息时代的到来,庄浪教育事业迈入新天地。2004年,全县大专以上上线人数1457名,是2000年的1.7倍。南湖中学考生梅南翔摘取了全市理科状元,庄浪一中理科考生柳存定取得作文满分的好成绩,填补了全省作文无满分的空白。2005年,全县本科上线考生548人,上线率为22.06%,上线率居全市第二。庄浪一中应届考生张学义摘取理科状元,南湖中学应届考生王璐取得文科榜眼,全市理科前20名考生中庄浪考生占7名;全市文科前20名考生中庄浪考生占4名。近年来,县上以实施特色文化名县和全省体育先进县为契机,狠抓文化体育事业的发展。投资850万元开建了综合体育训练馆和3万平方米田径场,投资1650万元建成了水上公园,从根本上改变了县城文化设施落后、广大市民无健身娱乐场所的局面。群众性文体活动规模空前,成功举办了十三届“庄浪艺术节”、“五一”期间组织了全民篮球运动会。值得非常一提的是,庄浪籍运动员李柱宏和张丽霞参加了2004年雅典奥运会,他们是甘肃籍4名本届奥运健儿中的其中2名,而且李柱宏是代表中国参加奥运会男子马拉松比赛项目的第一人。
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