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宣威火腿:云南省著名特产之一,宣威火腿,因产于宣威县而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。宣威火腿的生产、加工历史悠久、源远流长。据有关资料,宣威这块厚重的红土地上,早在新石器时代就留下了祖先的足迹——格宜尖角洞文化遗址。至秦,本境已开通五尺驿道。三国时代,本境留下蜀国兵将驻扎的“诸葛大营”。明朝,重修古驿道,古驿道旁留下了“山高水长,水流云在”的摩崖石刻以及傅友德南征的“古战场”、“古炮台”、“烽火台”遗址。“南方古丝绸之路”途经宣威,证明宣威在远古时代就具有相当程度的商业文明。所有这一切,都印证了宣威灿烂辉煌的文化,悠久的历史。宣威火腿同样如此,其历史之久远,竟令人难以查清其起源于何时。相传,我国在春秋战国时代即有腌肉,且孔子喜食。到宋朝,抗金民族英雄宗泽发明“火腿”,火腿在我国已有近千年的历史。至于宣威火腿,究竟起源于何时,已难详其考,但有一点可以肯定,明设宣威关,清置宣威州,使宣威火腿有了成名的前提和基础。也就是说,自清雍正五年(1727年)置宣威州后,火腿便以地名命名,称宣威火腿,流传至今已有近三个世纪的成名史,其声誉驰名中外,被美称为华夏三大名腿之一,宣威因此而获火腿之乡的美誉,真可谓:“火腿文化源远流长,西南重镇商机无限”。据《宣威县志》记载,清雍正五年(公元1727年),就以身穿绿袍,肉质厚,精肉多,蛋白丰富鲜嫩可口而享有盛名。清光绪年间,曾懿编著《中馈录》中收有“宣威火腿”的制法。据此及有关史料推断,宣腿之生,最迟明末即成,雍正时代即流入滇川首府,清末流到东南沿海,民国初年,以浦在廷先生为首的火腿公司已将火腿罐头远销东南亚。1923年孙中山大总统题赠“饮和食德”,宣威火腿从此名声大震,香飘四海,载入世人食谱大全。
人口状况:人口状况:2005年末,全市有总人口1411295人,其中男745956人,女665339人,男女比例为112:100,人口最多的分别为来宾镇82059人,倘塘镇77410人,热水镇75120人。人口最少的分别为靖外镇17219人,虹桥街道14051人。全市有已婚育龄妇女254016人,占总人口的18.87%。其中已婚未育妇女8746人,一孩妇女,61553人,二孩妇女132505人,多孩妇女51212人。在已婚育龄妇女中,女性初婚的有4684人,其中19岁及以下的72人,23岁及以上的2742人。
人口分布及性别比:年内,全市人口密度每平方千米224人。其中居住在宛水、西宁、双龙、虹桥、来宾、板桥等坝区的284063人,占总人口的21.1%,,居住在格宜、田坝、宝山、海岱、东山、热水、西泽、羊场、靖外、落水、龙场等半山区的595535人,占总人口的44.25%;居住在龙潭、倘塘、杨柳、文兴、务德、得禄等山区的312011人,占总人口的23.18%,居住在高寒山区的154349人,占总入口的11.47%。年内,全市共出生男孩7160人,女孩5721人,性别比为125.15:100(女=100),与上年同期相比,出生婴儿性别比下降了2.85个百分点。
人口自然变动和机械变动:年内,全市共出生小孩12881人,人口出生率为13.44%0,其中一孩出生6408人,二孩出生6440人,多孩出生33人;死亡6016人,死亡率为5.2%0;自然增长6865人,自然增长率为8.17%0;年净增人口9455人,年增长率6.7%0。年内,流出人口高于流入人口。流入人口30542人,流出人口80021人。
气候特点:宣威地处云南高原东北部,高山深谷纵横交错,海拔高差大,夏秋和冬春分别受海洋性和大陆性气团影响,形成北亚热带、南温带、中温带多种气候带并存的低纬高原季风气候。其主要特点:冬无严寒,夏无酷署,年温差小,日温差大,四季不分明;冬春干旱,夏秋湿润,降水集中,干湿分明,年变率大;光照充足,积温偏低,区域差异大。多年平均气温13.4℃,最高年平均温14.6℃,最低年平均温12.7℃,年际相差1.9℃。多年平均日照2018.5小时,日照百分率为47%。日照最多年为2369.1小时,最少1805.1小时,极差564小时;最多月是3月229.9小时,最少月是9月126.2小时。宣威降水空间分布差异较大。东南部到东北部年降水1200~1400毫米;冷凉山区在1600毫米以上;西部地区年降水850~1000毫米;西北部1000~1200毫米。以宣威城为中心的坝区,多年平均降水量为975.2毫米,其降水的时间分布不均匀,全年分为明显的干、湿两季。每年11月~次年5月中旬,主要受大陆性气团控制,气温低、晴天多、光照足、蒸发大、降水少,其间降水为164.3毫米,占全年总降水量的16.8%,为干季,故冬春多旱。每年5月下旬~10月,受西南季风和东南季风影响,湿度大、云量多、日照少,降水猛增,其间平均降水量815.7毫米,占全年降水量的83.2%,尤其集中在6~7月,平均降水405毫米,故6~7月多洪涝灾害。年降水量最多的为1304.8毫米,最少的657.4毫米。宣威多偏南风,年均风速3.9米/秒。由于宣威海拔较高,且山脉多呈南北走向,故多大风。宣威平均每年有霜日38.7天,最多年61天,最少年23天。平均初霜期11月4日,终霜期3月30日。平均每年降雪10.6天,最多年降雪27天,最少年1天。
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