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文史钩沉:“观社日”:展示客家食文化:江尾镇葸岭村,至今仍沿袭过去每年举行一次“观社日”活动的习俗。活动时间大概在“春分”前后。“观社日”时,家家户户搞一次隆重家宴,亲朋好友聚在一起热闹一番。“观社日”前一天,各家各户就开始精心设计自家的食谱,准备好所需食材。除了杀鸡宰鸭外,还有“金叶菜包”、“糯米豆腐”、“艾糍”等许多农家菜色,是一次客家食文化的大展示。到“观社日”这天,各地亲朋到来,大家一齐下厨房,边干活边拉家常。客人一般吃了中餐和晚饭才各自回去,主家要送上各式的菜色让客人带回家,以示谢客。“观社日”的第二天,就要大闹春耕了。除了葸岭村,江尾镇的其他地方如白莲村的陈屋、径群村的曾屋也过“观社日”。有些地方还流传“观社日”当天不能举行祭拜祖先和扫墓活动,否则会不吉利,故至今一些地方在“春分”前后进行扫墓活动,都避开“观社日”。葸岭村的“观社日”与流行于我国广大地区的“春社”习俗很相似,过去曾有“立春”五戊为“春社”,“冬至”百日是“清明”之说。葸岭村的“观社日”也是利用这个时间推算出来的,以展示客家“食文化”的家宴形式,隆重而热烈地举办一次家庭聚餐会,祈望全年风调雨顺,获得好收成。
雁鹰石下的陈氏宗祠:周陂镇光明村公路旁有个约四五米方圆的大石,因形似雁鹰而得名,雁鹰石下,有座陈氏宗祠,厚重的人文积淀使这座宗祠更显得与众不同。陈氏宗祠的门牌楼额上正中,原塑有一个雁鹰,雄姿勃勃,两边分布麒麟狮象、虎豹龙凤,并有山水人图,栩栩如生。可惜于1966年破“四旧”时被毁。1994年为迎接明朝抗倭名将陈璘在韩国后裔来翁源省亲祭祖暨经贸洽谈,陈氏宗亲捐款重修,大致恢复原貌,并在中堂塑有陈璘座像。1939年,原国民党十二集团军司令余汉谋拜谒“陈氏宗祠”时,曾为陈璘赠一祭联:专征伐以讨倭夷,辽海建奇功,民族英雄名不朽;闻鼓鼙而思将相,国人崇祀典,大明太保庙长兴。另有一副祭联:抗倭名将,民族英雄,文韬武略安邦国;都督总兵,大明太保,劳苦功高盖古今。1938年抗日战争暴发后,翁源县立中学从三华镇转移在此,以祠堂为课室,边学习,边宣传发动广大青年参加抗日救亡工作。中共翁源县特别支部、翁源县委在此成立,并为机关驻地,又是省委派来“抗日先锋队”驻地。1938年冬至1940年底,何俊才、涂锡鹏、林卧龙、许先觉等31位革命干部先后在此入党,党组织在此领导全县革命武装力量进行革命斗争。1984年,县政府把“陈氏宗祠”列为翁源县文物保护单位,1994年列为“爱国主义教育基地”。
香泉水:800抗日将士的摇篮:香泉水,是一个座落在翁江河畔的古老村庄,抗日战争时期,这里曾培养训练出800多名抗日将士,为中国人民的抗日事业作出了不可磨灭的贡献。1939年3月,日寇沦陷广州,国民政府北撤韶关,大批爱国青年纷纷投入抗日救亡运动。当时驻扎在翁源的“十二集团军军官补训团”招收了从广州北撤的战时工作队800多人,组成政工总队,在江尾香泉水进行集训。学员有来自香港的回国服务团、澳门文艺界回国救亡服务团和社会进步青年,其中有200多人为中共地下党员。集训的内容分军事和政治两部分,除学习和训练外,他们还组成小分队向群众宣传抗日救国的道理,教当地群众唱抗日歌曲,宣传演出进步剧,激发民众的抗日热情,有力地推动了翁源乃至整个粤北地区的抗日救亡运动向前发展。翁江河静静流淌,香泉水英名永存。当年香泉水涌现了于光远、邓楚白、秦元邦、吴华、韦丘等大批抗日英雄。女学员容小玲,原是广州艺协剧团女主角,曾饰演进步剧《凤凰城》中的主要角色而出名,病逝于香泉水,一副挽联道出这位香泉英魂的人格与精神:铁般意志,雪样精神,去路正光明,不分竟迷蝴蝶梦;水咽香泉,云飞南浦,登场零粉墨,那堪重说凤凰城!曾在香泉水参加革命活动的诗人韦丘重游香泉水时感慨万千,题诗曰:烽烟战火最难忘,四十六年又过江。两鬓聚凝云与月,半生磨炼笔犹枪。青春逝去无惭色,山水迎来有异芳。雾里香泉何处去水,旧踪细觅逐分量。
神秘的翁源客家民居:翁源客家民居建筑,过去是根据各姓的人数多少来定建筑规模,一般是以族支系的公、房、宗亲为单位起建,大小不一,有的一二十户,有的十户八户,也有的单家独座继承祖上遗址。明清时期,大多以围楼的形式造型,周围用砖石砌结或灰沙夯墙,饰矮檐式瓦面的方形或矩形体。楼阁多为二层或三层。有的楼阁制风火山墙,有的建悬山式瓦面,有的则在高墙置铁耙齿防盗,也有的楼阁建有碉堡式防贼防盗射击暗孔,或四周建“天阶”,防盗和防火。为了造型美观,有的围楼四周用花岗岩石凿“鲤鱼”或“葫芦”式样的排水沟制于高墙,有的则置“公鸡报晓”或“宝葫芦”,以图吉祥。围楼的房舍,则规划或纵横排列,均衡对称。结构为梁木架式泥砖建筑,房舍正中间建有族支系祖祠,祖祠雕梁画栋,设二进式或三进式,此外,楼还建有水井、洗衣平台。街道用鹅卵石铺砌石阶。各地的围楼,都命有名称,一般都依据建造的式样、位置、年代、功名、祖上芳名命取,如江尾南塘的理摩楼、耙齿楼、富燕楼、乐善楼,坝子岩庄的得月楼,龙仙青山的石敦茶楼,江尾的八卦围,是按阴阳八卦图设计的,所设的四门,分乾门、坤门、巽门、兑门,分别象征天、地、风、泽四种天象,昭示一年四季风调雨顺、六畜兴旺。
狮子山与民间传说:翁源县官渡西北面有一座狮子山,因山形酷似雄狮昂首故名。古时山下溪涧清流潺潺,溪潭里流水咚咚,织成锣鼓交响乐,与山形相配,俨然一幕生动的舞狮情景。狮子山上有一处吴氏祖墓,并有一段有趣的传说。明朝有一姓周的国师,辞官后在翁城吴家住了好长时间,为报答吴家的热情招待,特地点了此“狮形”墓穴给吴家。下葬的时候,周国师叫吴氏多装几袋泥土填墓穴,吴氏嫌辛苦说:“一袋就够了。”周国师叹息道:“你说一袋够了就一袋啦。”,葬后若干年,吴家出了一位南京太仆寺寺丞(正五品)。一次吴太仆回家度假,刚好翁源侯知县过生日,坐着官轿敲锣打鼓游街,吴妻问吴太仆要不要出去见侯知县,吴太仆说:“不用,你把我的靴提到门外路边晒着就行了。”待侯知县路过时见是五品官的官靴,忙下轿跪在靴边,几小时后吴太仆午休睡醒了叫夫人把靴收回去后,他才敢起身。侯知县自忖当官这么受气,不想干了,便辞官去拜师学地理,三年后以风水先生的身份来到吴家,吴家却不知是当年的侯知县。侯先生说:“你家那处狮形墓好是好,可是快走了,要想办法拴住它,加条锁链把它锁住就行了。”吴家遵照吩咐在狮颈上铺一条石阶路,但是连铺3次,石阶路都被“狮子”抛松。侯先生遂叫吴家弄了4枚3尺长的铜钉,分别钉在4只狮脚并淋上乌狗血,结果“雄狮”变成了“死狮”,狮子山下的清流也变成了铁锈水。侯知县出了这口跪靴之气,吴家也因此只出了一代朝官,印证了当年葬坟时“一袋(代)够了”之预兆。
文化设施:体育馆:县体育馆位于县城西北主要出入口处,于1999年10月正式立项,从2002年11月开始动工兴建,2007年3月6日竣工,总投资1278.8万元。占地面积17600平方米,建筑面积6751平方米,绿化面积6600平方米。体育馆为长方形设计,框架四层(含地下室)结构,主体高度为20.8米,从自然地面算起馆高为16.5米。体育馆首层和底层周围有宽为7至10米的环馆道路,体育馆首层东面、西面环馆道路与县全民健身广场相连在一起。体育馆首层馆内场地面950平方米(38米×25米),座位2500个;体育馆底层馆内场地面积为2500平方米(56.7米×44.1米)。体育馆的投入使用,为我县的群众体育和竞技体育提供了良好的平台,是我县业余体校进行篮球、排球、乒乓球、羽毛球、手球、体操、击剑、举重、武术、跆拳道、棋类等体育项目培训教学的主场所。
行政区划:龙仙镇:龙仙镇为翁源县县城所在地,是全县政治、经济、文化中心,是全省规划的中心镇之一,于2004年12月由原龙仙镇、南浦镇、三华镇合并而成。总面积427.3平方公里,其中耕地面积达7.24万亩,规划区面积20平方千米,建城区面积8平方千米。下辖34个村委会,6个社区居委会,总人口13万人,其中城镇居民6.5万人,农村人口6.5万人。该镇农业以水稻、蔬菜、蚕桑、糖蔗、水果、渔业和畜牧业为主;工业、企业则以水电、建筑、家私、纺织、制鞋及小五金为主。近年来,个体私营企业和第三产业迅猛发展,全镇有四级企业4000多家,从业人员近万人。境内基础设施完善,交通发达,东、西、南、北,106线国道、省道官汕公路贯穿全境,主要乡村道路已辅水泥路面。固定电话、移动通讯、宽带网络覆盖全镇,供水、供电管网完善,价格低廉。有广播电视大学一所,省重点中学、国家试验性高中一所,省一级中学一所,中英文学校一所,镇级中学四所,小学三十二所,幼儿园数十家,公立大型医院二家,镇级医院三家、私立大中型医院多家。龙仙镇拥有诸多特色资源:如具有500多年历史,被评为全省“优质、稀有”水果品种的三华李;果大肉嫩,鲜甜可口,素有鲜果王之美称的李洞蜜桃;远销珠江三角洲及港澳等发达地区的李洞椪柑;质地粉嫩,莲香浓郁的南浦马古塘莲;可供开发的缓坡地18000亩。旅游资源也相当丰富,有书堂石古迹、东华禅寺、三华李观光园、跃进水库及10多处度假山庄等都是旅游度假的好去处。
官渡镇:官渡镇是经省、市有关部门批准,由原庙墩、官渡、六里三镇合并组建而成的,为翁源县2004年镇级行政区划调整后新设立的七镇一场之一。该镇位于翁源县西南部,北接江尾镇、翁城镇,东与龙仙镇交界,南与英德市青塘镇为邻,北江支流——翁江自西向东横穿境内。官渡镇交通区位十分优越,国道106线与省道S341线在境内交汇,南距广州196km,北距韶关77km,东距县城龙仙37km,距京珠高速翁城出入口仅14km,规划中的昆汕高速公路建成后将横穿本镇并有一出入口处,是粤北重镇韶关市通往珠三角的南大门。全镇总面积约240平方公里,下辖19个村民委员会,231个村小组和2个居民委员会,总人口44427人。官渡镇充分利用地理位置优越、交通便利的有利条件,紧紧依托本县规模最大、实力最强的开发区——官渡经济开发试验区,通过招商引资、走新型工业化道路,努力发展壮大镇域经济,成为全县经济发展的前沿阵地,全镇农业招商和工业引资出现前所未有的发展势头,人民生活安居乐业,各项事业蓬勃发展。目前,官渡镇基础设施日臻完善,镇至各行政村实现了“三通”,通讯、供水、供电能满足生产、生活所需。小城镇建设步伐加快,城镇面貌日新月异,一个布局合理、功能配套、环境优美、市场繁荣的小城镇已初具规模。特色资源:名优水果:翁源水果素有“三六九”之称,这三种优质特色水果指的就是三华李、六里柑、九仙桃,而官渡镇在气候、土质、地势等方面的先天优势为大面积推广种植提供了有利条件。目前,该镇正准备在财力、物力上加大对这些名优水果的培育种植,使其上规模、上档次、出效益。神下泉:位于本镇突水村委会。该泉水水质清甜可口,出水量大,含多种对人体有益的矿物质和微量元素,可制矿泉水等饮料,酿酒、泡茶口感极佳。烟花、礼炮:落户本镇的翁源升利(美国)烟花制造燃放有限公司生产的各式烟花、礼炮,品种繁多,形态各异,色彩斑斓,燃放效果极佳。曾被指定为韶关市春节烟花晚会、第三届省山洽会烟花晚会专用燃放品。
翁城镇:翁城镇是位于翁源县西部的一个典型的农业大镇,曾有570年作为翁源县政治、经济、文化的中心,是一座历史悠久的古城。地处韶关市南部,距韶关市区约60公里,宏观区位优越,交通十分便利,京珠高速公路通过该镇并设有出入口,国道106、省道翁(城)英(德)公路贯穿而过。镇内有山区丘陵地,间有盆地小平原,镇域总面积146平方公里,辖17个村委会,1个社区居委会,159个村民小组,总人口3.23万,其中农业人口29250人,家庭总户数为7551户,劳动力数量为12188人,墟镇外来流动人口近2500人。翁城镇又是工业、农业、商业并重的中心集镇,是广东省重点发展的中心小城镇之一。翁城镇农业基础较好,商业优势明显,工业发展势头迅猛。设有县级示范农场,建有粤北地区规模最大的蔬菜批发专业市场(是粤北地区较大的商品蔬菜集散地和交易中心)。墟镇市场繁荣,商贸活跃,市场辐射覆盖人口达20多万(含翁源西部3镇1场和英德东部4镇2茶场)。翁源县借此优势,正在该镇筹建商贸经济区,许多商家纷至沓来。在引进投资8亿元横沥(翁源)产业转移工业园,投资5000万港元的圣丰株式会社工业园和投资1.4亿元的鹏辉工业园等10多个外来投资项目的基础上,凭借翁城的区位优势、资源优势和人文优势,通过努力,又成功引进分别投资1亿美元的金粤通项目和威宇公司及首期投资30亿人民币、总投资85亿元的五金电镀工业园落户翁城。这些大型工业项目的成功引进,在3-5年里,将为翁城带来不可估量的经济效益和社会效益。仅仅纳科五金电镀工业园,一年就可为翁城创造超过100亿元的工业产值。特色资源:1、黑皮果蔗,肉脆清甜口感好,是时尚消费的好果品,已建立有5000亩的生产基地,产品畅销北上各大城市。2、翁城蔬菜,蔬菜是我镇的传统特色产业,年种植面积达28000亩(含复种指数)。由于历史悠久且质优量大无公害,成为远近闻名、畅销大江南北和珠三角、港澳台、东南亚的热门货。3、翁城地窖酒,本产品选用翁城优质稻米,传统方法酿制,用瓦坛密封后,经过五年以上落地埋窖。该酒清香特醇,不伤脑,是纯天然绿色食品。4、翁城马碲,在本镇普遍种植,该产品特点清甜爽脆,嫩而无渣,性微凉,是春节人们吃上火后的优良解火果品。5、桂湖茶,产于翁城镇桂湖村群山海拔500米以上,枝叶嫩小、茶味甘香。具有提神醒脑、健胃消食、能治小痛等功效,是当地群众喜爱饮用的常用茶。6、翁城豆腐,翁城豆腐经过精心的制作,白豆腐:色泽雪白,口感细腻;油炸豆腐皮,气味清香,色泽艳丽,口感韧而不腻;是深受人民喜爱的价廉美味的佳肴。
江尾镇:江尾镇位于翁源北部,距县城龙仙12公里,是广东省城镇化建设中心镇之一。全镇面积334平方公里,人口4.2524万人,辖下有24个村委会,3个居委会,城区面积2.8平方公里,有耕地面积4.1749万亩,25°C以下的缓坡地6万亩,森林覆盖率90%。旅游资源丰富,主要有文昌阁、南塘客家群楼、葸岭八卦围等旅游资源。近几年来,江尾镇按照“三个有利于”的原则,发挥自身优势,坚持走有特色的乡镇工业发展之路。在发展经济的同时,江尾镇狠抓基础设施建设,各项基础设施日趋完善。镇内交通发达,镇通过全面实现水泥硬底化,省道1912线横贯江尾,北通始兴、江西等地,南与官汕公路和106国道相接。城区道路全部水泥硬底化,供水、供电充裕,通讯发达,移动电话、程控电话、宽带互联网覆盖全镇。2003年,江尾镇被省政府授予“广东省文明村镇”。江尾镇围绕工业立镇的指导思想,不断完善基础设施建设,以二九三工业园为载体,努力抓好招商引资和民营经济的发展,做大做强以铸造业为重点的民营经济,以中心镇建设为契机,盘活土地资源,用足用活优惠政策,营造良好的招商引资发展环境,使该镇的工作化发展之路走上一个新的台阶。特色资源:江尾米粉,原产地江尾连溪村。该产品历史悠久,靠手工制作,工序繁多而精细,选料、磨浆、再磨浆、蒸面庄、晒面、切面、上扎、晒干等工序一环扣一环。工艺巧妙,米粉线条精细,晶洁透明,爽滑可口,风味独特,烹调方便,远近闻名;江尾九仙桃,质体脆爽,清甜可口,是广东省优稀水果之一。
坝仔镇:坝仔镇位于翁源县东北部,总面积387.4公里,毗邻始兴县、河源市和江西省,距县城20公里,省道S244线、S245线贯穿镇境;辖22个村委会、2个居民委员会及林场、综合场,有325个村民小组,总人口为50189人,其中农业人口43843人,是翁源县边陲重镇。建于清乾隆年间的“花桥”和建于清康熙四十八年的“八角塔”结构巧妙、造型美观、气势雄伟,是当地的古建筑文物。资源特色:该镇实施“南边柑橙北边茶,东北梅李西蔗桑,中心地带种蔬菜,沿路林竹上山岗”的农业产业调整思路,“三农”工作取得了新突破,粮经作物比例达到3:7,形成了“小区域,大农业”的生产发展新格局。2006年种植水稻43400亩,总产18754吨;蔬菜38471亩,其中反季节蔬菜9560亩;糖蔗4250亩、蚕桑1807亩、茶枝柑2867亩、三华李1460亩、青梅675亩、茶叶2600亩、06年100%落实藜蒴基地用地面积11000亩,形成了三华李、柑桔、糖蔗、蚕桑、蔬菜、茶叶和藜蒴生产基地。其中三华李、茶枝柑已形成品牌,远销省内外。
周陂镇:周陂镇地处韶关市翁源县的中南部,土地肥沃,交通便利,气候温和,光照充足,适宜作物生长,四季宜耕,作物常青,山岭常绿,矿产资源丰富。全镇分设18个村委会和2个社区居民委员会,分别是:光明、高一、高二、阳东、阳西、新安、洪兰、昆山、藤山、双联、双青、龙田、哈水、陈村、黄河、礤下、集义、礤头、周陂居委、礤下居委。人口4.3万多人,其中农业人口3.9万多人,总面积230多平方公里。周陂镇是传统的文化之乡,人杰地灵,有丰富的自然资源和人文景观,如双联、坤山等地的煤矿及陈村、黄河等地的铁矿等矿产资源和陈嶙宗祠(陈嶙系明朝著名的抗倭名将)、白面仙岩(喀斯特地貌)、周陂温泉等旅游资源连成一体,构成了本镇一道亮丽的风景线,为周陂旅游资源的开发提供了可行性保证。周陂河经礤下、周陂至三华流入翁江,保证了周陂沿线生产、生活用水。三礤公路、江官公路贯穿周陂全镇,礤头至新丰黄礤、陈村至新丰回龙畅通无阻,并实现水泥路面硬底化,特别是江官线升二级公路改造已全面竣工,形成四通八达的公路网络。特色资源:周陂龙田沙田柚:肉脆可口、纯蜜味,具有消食健胃之功效,在低温下可保鲜1—2年,是常年最佳的送礼佳品;周陂冰花饼:是周陂镇民间传统产品,松脆爽口,味道特佳,老少咸宜,特有风味;周陂大肉:用家传秘方炮制,吃起来滑、爽、香且不油腻,是一道不可多得的佳肴美食;周陂米饺:以米为皮,具有皮薄馅多的特点,米饺是以水蒸而成的,因此有不同于水饺的风味;周陂鹅肉:以焖、炒、蒸为主,色、香、味俱全;礤下豆腐:柔韧爽口,百吃不腻;周陂葡萄:甜如蜜。
新江镇:新江镇位于翁源县西部,东经1130°44′—1130°52′,北纬24°25′—24°36′,东至始兴的隘子、翁源的江尾,西南至翁源的翁城、官渡,北至曲江的小坑,与铁龙、韶关毗邻。新江镇交通方便,106国道及京珠高速公路贯穿而过,离京珠高速公路翁城出口仅9公里,离京广铁路大坑口大东站40公里。全镇总面积336.5平方公里,总人口43300人,其中汉族42600人,瑶族700人。农业人口约35000人,占全镇总人口的81%,非农业人口8300人,占全镇总人口的19%。根据近、远期的人口增长与城区发展,居民区和工业区的扩建以及其它公共设施的配套,翁城镇对市政建设作了全面、科学的规划,城市化建设向石正塘三角地带和翁城商贸区延伸。名优特产:香菇:按产品类型分有花菇、香菇、冬菇三种。产品的主要特点:清脆可口、甘香而纯正、具有清热解暑之功效,是调味煲汤的佳肴佐料,更是贺年送礼佳品。木耳:按类型分有黑木耳和白木耳两种。该产品具有滑嫩、爽口、清凉解暑等特点,是佳肴佐料,宴席珍品,更是送礼佳品。桂园(又称龙眼):肉爽清甜可口,主要分布在上坝村,近年开始挂果,产品已投放市场。马蹄(亦称马荠)该产品具有清热解毒之功效,呈扁球形,具有皮薄、肉厚、爽脆、多汁、清甜、渣少而带冰糖味等优点,熟吃可作名菜或煲汤,通常作水果生吃。本产品既可加工成马蹄糖,又可精制成淀粉。青梅:主要用于加工话梅。青梅树的干、枝、叶等形似三华李,果呈扁圆球形,味甘酸可口,成熟后青亮透明,故称青梅。沙田柚(亦称禾柑):肉脆可口、纯蜜味,具有消食健胃之功效,在低温下可保鲜1—2年,是常年最佳的送礼佳品。夏橙:肉脆可口,消食健胃,深受国内外客商青睐。笋干:品种有毛竹笋干、厘竹笋干、芦笋干之分,该产品具有丰富的营养价值、爽口而味甘之优点,更具清热解毒、抑制高血压之功效,是佳肴佐料、宴席珍品。
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