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名吃特产:河北冀菜名正言顺跻身中国第九大菜系,冀菜共分为冀中南菜系、宫廷塞外菜系、京东沿海菜系三系,唐山菜属于京东沿海菜系的核心。
唐山名菜:鸿宴肘子、海参扒肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边、二龙戏珠、玉带虾仁、玉带腰子、合腹龙珠、金钩玉柱、一品丸子、普酥鲤鱼、白玉鸡脯、芦花鸡、万里香烧鸡、刘美烧鸡、栗面饽饽、金汤血燕鱼翅羹、京东乳香扣肉、翡翠一品笋、玉瓜藏宝、鲍贝玉子金砖、京东小酥鱼、京东特制醋肠、肉烧冬笋、煨肘子、酱烧茄子、八袋鱼(章鱼)炖肉、鸡蛋摊面条鱼、(赛螃蟹)、皮皮虾肉水饺。
唐山特产:棋子烧饼、芦花鸡、万里香烧鸡、万里香粉肠、刘美烧鸡、白菜大饹馇、、蜂蜜麻糖、花生酥糖、唐山酥糖、四远香山楂排糕点、开平麻花、油炸大排叉、炸肉馅饹馇盒、香熏鹌鹑蛋、五香煮蚕豆、炸菜丸子、磨盘柿、京东板栗、东路花生、玉田孤树金丝小枣、柏各庄大米、迁安书画纸、唐山陶瓷、乐亭柳编、皮影人、葫芦烙画、竹木简、干花、玉田泥人。
唐山海水淡水资源极为丰富。海产品有:对虾、海蟹、皮皮虾、面条鱼、白雪虾、吉头鱼、偏口、虾蛄、目鱼、黄花鱼、快鱼、平鱼、同罗鱼、带鱼、毛虾、赤贝、青蛤、秋虾、海蜇、燕鱼、马口刀鱼、王虾等等。淡水产品:有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、连鱼、河蟹、河虾、泥鳅、黑鱼、元鱼等等。唐山海鲜以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富,刀工细腻,口味清鲜,讲究清油抱芡,菜品配以精美的唐山瓷盛器,别具风格。
唐山旅游:唐山主要旅游景点:清东陵,遵化万佛园,抗震纪念广场,唐山抗震纪念馆,凤凰山公园,大城山公园,南湖公园,地震遗址,净觉寺,迁西五虎山旅游区,青山关,白羊峪,灵山,红峪溶洞,云山峡谷,山叶口,金银滩浴场,李大钊纪念馆,景忠山等。乐亭三岛(世界性的美景),独特的水下长城,世界最大的工地唐山曹妃甸等特别多优秀的旅游景点。2008年唐山被评为全国优秀旅游城市。
国家4A级旅游景区名单:清东陵,万佛园,景忠山,唐山市南湖景区,李大钊故居纪念馆,开滦国家矿山公园,唐山曹妃甸湿地景区,唐山湾国际旅游岛,其中清东陵、唐山市南湖景区、唐山湾国际旅游岛正在大规模改造建设中全力以赴争创中国旅游行业最高级别的国家5A级旅游景区。2010年全年共接待国内外游客1538.1万人次,比上年增长23.1%,旅游总收入77亿元,增长26.7%。
自然资源:唐山气候温和,地貌多样,土质肥沃,是多种农副产品的富集产区,被称为“京东宝地”。北部山区盛产板栗、核桃、苹果、红果等干鲜果品,“京东板栗”驰名中外;中部平原盛产玉米、小麦、水稻、花生等农副产品,素有“冀东粮仓”之美誉;南部沿海既是渤海湾的重要渔场,又是原盐的集中产区,南堡盐场是亚洲最大盐场。沿海陆域海岸线长229.7公里,滩涂和浅海开发潜力很大。矿产资源品种多、储量大、质地优良、分布集中、易于采选。目前已发现并探明储量的矿藏有47种。煤炭保有量62.5亿吨,为全国焦煤主要产区;铁矿保有量57.5亿吨,是全国三大铁矿区之一。石油、天然气、石灰岩、黄金等储量也十分巨大。唐山属暖温带半湿润季风气候,气候温和,全年日照2600~2900小时,年平均气温12.5℃,极端气温最高32.9℃,最低-14.8℃。无霜期180~190天,常年降水500~700毫米,降霜日数年平均10天左右。地貌多样,土质肥沃,是多种农副产品的富集产区,被称为“京东宝地”。北部山区盛产板栗、核桃、苹果、红果等干鲜果品,“京东板栗”驰名中外;中部平原盛产玉米、小麦、水稻、花生等农副产品,素有“冀东粮仓”之美誉;南部沿海既是渤海湾的重要渔场,又是原盐的集中产区,南堡盐场是亚洲最大盐场。沿海陆域海岸线长229.7公里,滩涂和浅海开发潜力很大。矿产资源品种多、储量大、质地优良、分布集中、易于采选。
土地:全市土地资源以土地利用现状调查分类体系为依据,1986年以前无概查。1988年按全国规定的一、二级分类及河北省补充的三级分类规定进行了概查。唐山市概查土地总面积20675516亩,其中耕地面积817万亩,占全市国土面积的40.2%,由于人口迅速增长和经济建设用地逐年增加,人均占有耕地面积逐步减少,到1986年,全市人均耕地为1.44亩。
水资源:唐山市水资源比较丰富,历史上主要是防御水灾,开发利用很少。解放以后,随着工农业生产的发展,水成为发展国民经济的重要条件,几十年来经过详细勘察和计算,水资源情况已基本清楚。现在可用水量分两类:
(一)地表水:地表水资源量146200万立方米。省级以上工程供水量:潘家口水库蓄水主要供天津市、唐山市工农业用水,其水量分配,保证率75%时,可调节水量19.5亿立方米,分配给天津市10亿立方米,唐山市9.5亿立方米。各类大中小型保证率50%时,年可供水量3.89亿立方米,保证率75%时年可供水量2.36亿立方米。
(二)地下水:地下水资源量136900万立方米。主要是平原区浅层淡水,可用量9.39亿立方米。山丘区多年平均河川基流量4.01亿立方米。平原浅层地下水开采量逐年增大。1985年开采13.96亿立方米,1986年开采14.4亿立方米。
矿产:唐山市矿产资源品种非常齐全,已发现并探明储量的矿藏有50余种。
(一)金属矿产:全市蕴藏着丰富的铁矿资源,其保有量62亿吨,次于鞍山,多于攀枝花,为国家三大铁矿集中区之一,境内蕴藏着丰富的金矿资源,主要分布在遵化、迁西两县。金矿开采历史悠久。相传唐代高句丽人就在金厂峪一带挖金,清朝末年迁西金厂峪已是国内三大金矿产地之一。群众采金从未间断,已探的唐山地区黄金储量78,543公斤。唐山市含锰地层为长城系高于庄组的中下部,储量达21.37万吨。另外,唐山还有银矿、铜矿、铝土矿、钼矿、锡矿、汞矿等多种金属矿产。
(二)非金属矿产:唐山地下蕴藏非金属矿主要有石灰岩、白云岩、石英砂岩、耐火粘土、铁矾土、油石、柘榴石、石墨、油泡石粘土等。
能源:唐山能源资源十分丰富,大规模煤炭开采已有100多年。石油、天然气从1956年开始普查,1964年开展石油地质勘察,已发现5个油气田。与煤炭伴生的煤成气储量也很大。此外,还有风能、太阳能、地热能等多种资源。
(一)煤炭:煤炭保有量62.5亿吨,是国内焦煤的重要产区,主要赋存在4个含煤构造盆地石炭二迭系地层中,即开平构造盆地、荆各庄构造盆地、车轴山构造盆地、蓟玉构造盆地。其中以开平含煤构造盆地最大。
(二)石油及天然气:现已发现5个油气田,含油层系较多是冀东油田石油地质的特征之一。2007年新探明储量10亿吨大油田。已发现的油气资源不仅有常规油,而且有凝析油、稠油和天然气。
(三)水能:唐山市水能资源主要集中在北部山区和半山区的大中河流上,由于水量丰富,河床落差大,地形条件优越,水能资源丰沛。经估算,全市共有水量理论蕴藏量70.3万千瓦。按河系划分,滦河系58.91万千瓦,蓟运河系9.17万千瓦,陡河0.15万千瓦,引滦入还、引还入陡2.07万千瓦。
(四)其它能源:还有煤成气、太阳能、风能和地热能等。
植物:唐山辖区内植物种类繁多,林木资源十分丰富,据文献记载,两三千年之前燕山山地林丛遍野,松柏涛涛,原始森林茂密,南麓枣、栗、榛等野生经济林树种密布。树木种类有47科、67属、133种,果树为8科、12属、22种。全市有天然草场67.52万亩,其他草地312.2万亩,2005年可产鲜草120724.3万公斤,可载标准畜51.8万个羊单位。全市野生药材种类繁多,资源蕴藏量较丰富。解放后历次普查资源统计,植物药材隶属123科194种。此外,野生食用菌、淡水藻类、海水藻类品种繁多、分布广泛。
动物:唐山优越的地理条件和自然环境,为多种野生动物繁衍、栖息创造了条件。兽类有虎、豹、熊、豺、狼、獾、鹿、獐、狍、猴、猿、狐、狸、貉、兔、獭、紫貂、黄羊、野猪、鼠、黄鼠狼、臊鼠、松鼠、香鼠、鼢鼠、刺猬等。随着人类活动范围的扩大和乱捕、滥猎,野生动物资源惨遭破坏,早在本世纪三四十年代虎、豹、黑熊、鹿、猴子等野生动物先后绝迹。爬行类以无蹼壁虎分布最广,其次为水塘中的鳖及各种无毒蛇类,两栖动物以花背蟾蜍、青蛙为主。唐山地区濒临渤海,河流众多,近水地区森林茂密,草木繁盛,不单是多种留鸟的终年栖息地,也是多种候鸟的中转站,多种鸟类达200多种。全市淡水鱼有16科46种属。海洋动物更是多的不计其数。
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