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  遂平县资讯
遂平名人:1.魏承恩,字敬亭,1866年生于遂平县阳丰乡郭庄,系清光绪二十三年(1897年)丁酉科的拔贡。光绪三十一年(1905年),维新变法后,朝廷废科学,兴新学,魏承恩身体力行,带头募资金,筹措校址,于光绪三十四年(l908年)创办了遂平县官立初等工业学堂,并任校长。2.伍孚,字德瑜,东汉吴房人(今遂平县),官越骑校尉。3.张大新,生于1949年3月,系遂平县文城乡人。九三学社社员。1981年底毕业于河南师范大学(即今天的河南大学)中文系,1982年初分配信阳师范学院中文系任教,后任中文系副主任,1996年调河南大学,现任河南大学文学院教授、河南大学河南地方戏研究所所长、河南省古代文学研究会副会长兼秘书长、开封市第八届政协委员,是中国古代文学专业硕士生导师和博士生导师,被评为河南省高校优秀中青年骨干教师、河南省优秀教师。作为遂平人,张大新先生为人和善,老乡情浓。4.田震环(1924-——),河南省遂平县人。1939年参加八路军。1943年10月加入中国共产党。抗日战争时期,入抗日军政大学一分校学习,任冀南军区分区侦察参谋,冀鲁豫军区分区作战股股长。5.柴成文,河南省遂平县人,1955年出生,历任总参谋部二部副部长,国防部外事局局长。1916年晋升少将。6.孙培昌,著名SEO工程师。
遂平县特产:天中磨牌小磨香油:天中磨牌小磨香油具有枣红透明、清澈莹亮,香味浓郁、油质醇正的特点,属万般食用油品之首,堪称绝佳的烹调用料,可谓一处磨油,香溢四邻。天中磨牌小磨香油厂由北京大学博士创办的国内唯一一家学术型小磨香油生产企业。公司位于河南驻马店市遂平县,占地面积7000余平方米。“天中磨”牌小磨香油为驻马店遂平县著名特产,主要面向中高端市场,目前已作为健康产品进入中国主流家庭(他们中有多位中国科学家、大学教授、学者等)。
搅团与凉鱼:用凉水将面和成面浆,在锅里烧些开水,等水沸后将面糊慢慢倒入锅内,边倒边搅。也有直接面浆放在锅里烧开直到面糊粘度达到要求(冷确后成团)后将其倒入盆或碗内冷却,即成搅团。或趁热时将面糊从多眼的器具(箅子或漏盆)里漏过,下面用放有凉水的盆接着,这时漏下去的面糊即成了像蝌蚪一样的面团,这便是我们所说的凉鱼了。
遂平桶子鸡:桶子鸡店相传创立于北宋时期,据说,其技艺是从皇宫御膳房传出。由于桶子鸡选料严格,制作讲究,故其成品形体圆美,不裂口,不破皮,色泽鲜黄,味香爽口,入口嚼起来既嫩又脆,油而不腻。桶子鸡整只趁热撕吃,不走油,不跑味。如果切食,刀口则十分讲究。先用刀从鸡身中间左右切为两半,然后再分为前脯、后腿,皆切成细条,腿膀剁成小块,提箸而食。
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