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沙县概况:地理位置:隶属福建省三明市,位于福建省中部偏北,北纬26°06′-26°41′,东经117°32′-118°06′,闽江支流沙溪下游,位于南平和三明市之间,距省会福州市约200公里,距三明市和南平市分别为20公里、60公里。全县总面积1815.09平方千米,辖6镇4乡2街道和1个省级开发区,总人口24.55万人,通行闽中方言沙县话。气候条件这里气候温和,土壤肥沃,资源丰富,交通发达。东出南平至福州,西过三明至厦门,北上浙赣至京,自古即为闽西北重要商品集散地。县人民政府驻凤岗街道,全县辖2个街道、6个镇、4个乡:凤岗街道、虬江街道、青州镇、夏茂镇、高砂镇、高桥镇、富口镇、大洛镇、南霞乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡。
地形地貌:沙县位于武夷山脉与戴云山脉之间,沙溪横贯全境,地势由两侧向中间倾斜,东南部与西北部属中山,中部属低山丘陵。境内的山脉纵横,丘陵起伏,山间小盆地错落期间。沙县中山面积约占全县山地总面积20%,平均海拨900米左右;低山占30%,海拨高500-800米;高丘陵占40%,海拨高250-500米;低丘陵占10%,海拨50-250米。地形复杂,山峦起伏,为沙县农业、林业生产提供有利条件。
地质状况:沙县岩性主要是:岩浆岩,沉积岩,变质岩三大类,代表岩种45种,其中花岗岩,流纹岩、凝灰岩等酸性岩占57.3%;闪长岩、安山岩等中性占3.4%;砂砾岩、粉砂岩、页岩等沉积岩占20.6%;片岩、变粒岩等变质岩占18.7%。地质构造主要为断裂构造,但无大规模的区域性断裂通过,区域构造是稳定的。
水资源状况:沙县境区内现有水利工程3307处,灌溉面积196800亩,旱涝保收面积190350亩,其中蓄水工程134座,蓄水量5678.24万m3;灌溉面积62968亩,旱涝保收面积60492亩,引水工程2777处,灌溉面积125713亩,旱涝保收面积122683亩,提水工程86处,灌溉面积8119亩,旱涝保收面积7444亩,防洪治河工程262处,长度91.289km,防洪面积26838亩,喷灌、管灌工程60处,灌溉面积23083亩,水电站工程154座,装机容184182kw。。水资源供需已基本平衡。
人文历史:闽中明珠──沙县,是一个具有悠久历史的县份。从东晋义熙年间(公元405年)设县,有着1600年的发展历程,自古是商贾云集之地,素有“金沙县”之称。沙溪流经县内。年降水量1662毫米,年均气温19.2℃。是国家南方重点林业县,萝卜岩楠木种源自然保护区是全国唯一以楠木为对象的保护区。沙县小吃名闻遐迩。名胜古迹有开县始祖灵卫侯祠堂、唐代兴国寺、宋代理学家罗从彦祠堂、明起义首领邓茂七山寨、清代城隍庙和全国最大的依山凿刻石卧佛定光佛。沙县气候温和,属亚热带季风气候,年平均气温为19.6℃。土壤肥沃,资源丰富,全县有耕地面积19.58万亩;林地面积222万亩,森林覆盖率达75.9%;竹林面积42万亩,是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。河流水力资源蕴藏量25.72万千瓦,已开发装机容量16.68万千瓦,年发电量达5.25亿千瓦时;矿藏资源以非金属矿为主,已发现具有一定储量和开采价值的矿藏有石灰岩、钾长石、黏土、高岭土、石英石等。
沙县民间地名俗语:沙县于晋义熙元年(公元405年)建县,至今已有一千六百多年历史了,在漫长的历史长河中,造就了沙县与其他地方又相异区域名俗语。现笔者信手拈来些有关沙县地名俗语,并对每一条语作了精又简的诠释,使读者朋友能够细腻体会语句含义。金沙县、银建瓯、铜延平(南平)、铁邵武:旧时沙县土地肥沃,物产丰富,水陆交通方便,吸引众多商贾云集于此。比喻沙县盖过其他地方,当时被称为“千家之市”和“金沙县”。一沙(沙县)、二尤(尤溪)、三清流:指沙县女人比其他县的女人更为亮丽。延平枕(南平枕头)、贡川席(永安贡川草席)、沙县洋娟(女儿)不用挑:沙县女孩长得个个漂亮美丽。夏茂(沙县一乡镇地名)三宝(母猪、花柰、烟叶),胜过粮草:旧时沙县夏茂农人靠“三宝”养家湖口。琅口(沙县一乡镇地名)进城九个弯,烫碗面食(馄饨)舍不得吞:乡下人进一次城不容易,买碗馄饨都舍不得吃。有钱没钱琅口过年:指琅口人好客。旧时的沙县县城在琅口对岸,那时琅口码头喧闹,水陆通衢,桅杆林立,市井繁华,商贾云集。到了年关,年总是要过的。在许多的“红灯区”里,胜利的商贾来到这里,受到欢迎;失意的商贾,来到这里,同样也有下榻的地方,也有旧情人的欢迎。琅口街道长又长,红酒鸡蛋炖冰糖:指琅口人盛情好客。没米下鼎(锅),不上西霞(沙县一乡镇地名)岭:旧时穷人再穷,也不愿到西霞谋生。传说古时此地为“南蛮十八寨”之一,行人一过际口,但见两峰凛然对峙,凄迷野草间,五百多级石阶直贯山巅。土匪经常出没此地,外乡行人不敢经过此地。十头街(沙县一街道地名)卖人肉:指天气很冷,人都冻僵了。城前(沙县西门地段)搬城底(沙县步行街至东门地段),绿豆焖糯米:一些东西搬来搬去。乱煮一通。莫名其妙的意思。
交通条件:沙县是闽中重要的交通枢纽,京福高速公路(即福银高速公路)、鹰厦铁路、205国道、304省道、沙溪河航运、在建的向莆快速铁路和规划建设中的杭广高速铁路横贯全境,兴建中的沙县机场距城区仅3公里,公路、铁路、水路畅达,交通十分便捷。近年来,随着向莆快速铁路、三泉高速公路、厦沙高速、长深高速公路等重大基础设施的相继动工建设,特别是规划中的杭广高速铁路、鹰厦铁路与向莆快速铁路都在沙县设立联轨站,并与沙县机场及高速公路互通口集中建设,实现铁路、机场、高速公路“三位一体”建设方案的基本确定,成为全国百个福建省四个重点交通运输枢纽城市之一。邮电通讯发达,已建成6万多门程控电话和无线通讯等一批电信设施,可直拨全国各大中小城市和世界182个国家和地区。水电设施齐全,城区日供水能力达5.5万吨,供水普及率达100%,相继建成了城区3座变电所,完成了供电网改造,率先在全省实现全县城乡居民用电同网同价。
山川景观:沙县山川秀丽,人文景观丰富,自然景观迥异,名胜古迹众多。有淘金山长达38米的华夏第一岩雕卧佛、省级名胜风景区七仙洞、省级楠木林自然保护区罗卜岩以及“十里平流”、“七峰叠翠”、“洞天瀑布”、“二十八曲”等自然景观,此外,还有东南沿海现存最大的城隍庙等古迹。
社会事业:各项社会事业蓬勃发展,教育教学条件不断改善,文体事业进一步繁荣,沙县肩膀戏饮誉澳门,并先后到四川、湖北等地演出,获得了全国第五届民间艺术会演金奖。先后获得全国文化先进县、全国科普示范县、全国体育先进县等系列荣誉称号。
经济发展:沙县是福建省经济发展条件和发展质量较好的县份,1999、2002年两次被评为全省经济发展“十佳县”,在\'2007福建省县级经济评价中,被福建省经济发展研究中心评定为最具发展潜力的县份之一。在推进县域经济发展中,沙县重点产业不断发展,初步形成林业、金属深加工、生化等工业主导产业。竹业、畜禽业、茶果业和沙县小吃业成为农业农村特色经济,获得“中国竹席之乡”、“中国小吃之乡”、“中国小吃文化名城”等荣誉称号。
沙县一中:沙县一中创办于1923年,1949年6月沙县解放,10月沙县人民政府接收学校,1952年学校从陈了斋(现城一小学)迁到现址。1956年秋,学校扩办高中部,成为一所完全中学。1980年被定为省重点中学,1996年通过普通中学二级达标学校验收,1998年秋,沙县城区初高中分设,沙县一中办成高级中学。2006年4月被省教育厅确认为普通中学一级达标学校。校历史悠久,底蕴丰厚,人才辈出,是学生腾飞的摇篮,教师成长的沃野。学校拥有一支团结、实干、高素质的具有开拓精神的教师队伍,曾培养和造就了一大批优秀教师,有全国优秀班主任、全国优秀体育教师、全国优秀教育工作者!教师们凭着开放的教育思想,领先的科研,以良好的素质,进取的态度,奉献的精神和踏实的作风培养了一批又一批优秀的学生。学校以“开发潜能、发展个性”为育人理念,从整体改革实验到差异教育的研究从二级循环活动的尝试到创新教育的思考以及网络环境下教学模式的探索,捕捉着现代教育最敏感的话题,走在教育改革的前沿。学校一贯坚持“品牌、质量、服务”的意识,在全面推进素质教育的进程中,以一流的教育质量树立了自身的品牌形象,赢得了社会的赞誉,是老百姓心目中最好的学校之一。学校校园面积66846.7平方米,其中29448.3平方米为红线规划用地,建筑面积24614.53平方米,绿化面积7459平方米。现有43个教学班,学生2377人,教职工178人,其中特级教师1人,高级教师44人,中级教师78人,师资年龄结构合理,学科配制齐全。近年来学校开展“树品牌,创一流”和“强师德,铸师魂,树形象”活动,不断优化教育管理,教育教学质量稳步提高。学校坚持以学生发展为本,树立“一切为学生,为了一切学生,为了学生一切”教育理念,让每个学生都为实现自己的理想而努力,让每个学生的潜能得到充分发挥。2001年高考本科上线207人,首次突破两百大关。2003年高考本科上线397人,其中重点院校上线122人,首次突破百人大关。五年来近百名学生在全国和省级各类竞赛中获奖,校男女篮球队在省市各种比赛中近二十次获得前三名。现在,在县委、县政府领导下,全校师生发扬艰苦奋斗和不甘人后的精神,抓住机遇,迎接挑战,向着早日实现省一级达标校,把沙县一中办成省内名校的目标阔步前进。
沙县历史:沙县的历史,见于文字记载已有1600多年。公元前379年,东晋延平县南乡沙源地(即今沙县城东古县村)始设沙戊,公元405-618年,沙戊升格为沙村县,公元581-618年,隋改沙村县为沙县,不久废置。公元621年,唐武德四年改名沙县,永徽六年(公元655年)之前时设时废。历属建州、汀州、剑州、南剑州、南剑路、延平路、延平府、建安道。公元884年,沙县治所由沙源地迁往沙溪水北凤林岗(现沙县人民政府驻地凤岗街道)之后,传说沙溪城关河段旧有一无角龙,王逸注《离骚》云:“有角曰龙,无角曰虬。”故此河段又称虬江、虬溪,沙县城关亦称虬城。又,沙县县治在沙溪之北,古人为地方命名有一原则:“山南水北为阳,山北水南为阴”,故沙县别称沙阳。沙县的历史地位显要,其优势和特点有:一是闽学文化的摇篮,据考古研究发现早在20万年前就已有人类在此繁衍生息,从地下出土的文物证明一万年前先民们就已经在此活动频繁。已发现的新石器时代晚期和青铜器时代的文化遗址达75处,还有大量的陶片、石斧、石锛、石镞等生产工具的发现,证实生活在沙溪两岸密林深处的先民从事着推动社会进步的生产劳动。二是先贤文化之地,历史名人众多。唐代出了一个影响广东及东南亚一带的著名高僧惭愧法师(俗名潘了拳)。“雏凤清于老凤声”的唐末诗人韩渥曾挈族入闽蛰居沙县。宋代文教昌盛,出现“五步一塾、十步一痒”的盛况,全县进士达129人,占历代进士总数的86%,其中有闽学四贤之一罗从彦,有首倡在泉州设立专营与外国进行商贸活动机构的陈篝,有以直谏和诗文名闻朝野的京官陈瓘、邓肃。还有谪贬沙县的国史编修,后复出为相的李纲。明代三朝元老、户部尚书陈山,清廉为政,更为后人称颂。明宫廷画家边文进的花鸟画被称为“禁中三绝”,“宋元后一人”。三是政治军事重镇,自公元前379年始设军事机构沙戌起,就一直是闽省的政治军事重镇。沙县初设时,辖地南尽黄田岭(今龙岩市界),西及站岭(今江西省石城县界),跨有如今的沙县、三明、永安、明溪、清流、宁化等县(市)的地域,南唐期间,沙县辖地曾远至闽西南的武平县地。明代,铲平王邓茂七占据此地领导了一场中国历史上著名的农民起义,成为东南诸省人民反抗封建统治的光辉旗帜。清初,罗南生拥戴明皇室后裔在夏茂建号反清复明,成为清兵重围之地。民国时期,沙县为南北军阀必争之地,地方军阀卢兴邦盘踞沙县长达10余年之久,1934年彭德怀和杨尚昆率中国工农红三军团在沙县建立苏维埃政府。二度进入沙县,并攻克县城,建立中华苏维埃共和国沙县革命委员会。解放后,沙县仍然是福建省的政治军事重镇,国防科工委的重要基地。1949年6月16日解放,历属南平专区、三明专区(地区)、三明市。1995年,沙县辖凤岗镇、青州镇、夏茂镇、高砂镇、高桥镇、虬江乡、琅口乡、西霞乡、南阳乡、郑湖乡、大洛乡、湖源乡、梨树乡、富口乡、南霞乡,13个居委会、158个村委会。2000年,撤销大洛乡,设立大洛镇;撤销西霞乡,将其行政区域并入凤岗镇;琅口镇古县村划归凤岗镇管辖,区划调整后,沙县辖8个镇、6个乡。根据第五次人口普查数据:全县总人口228548人,其中各乡镇人口:凤岗镇67320人、青州镇21630人、夏茂镇23746人、琅口镇9787人、高砂镇15251人、高桥镇13142人、富口镇14184人、大洛镇9398人、虬江乡12293人、南霞乡8635人、际口乡4775人、南阳乡8065人、郑湖乡9154人、湖源乡5320人、梨树乡5848人。现在有蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。(2000年人口普查)2002年9月,福建省人民政府(闽政文[2002]264号)批复同意沙县撤销梨树乡,并入夏茂镇、高桥镇:梨树、中堡、月邦、坡后4个村并入夏茂镇,新桥、池窠、泉水峡3个村并入高桥镇。2002年底,沙县辖8镇5乡。2003年8月25日,福建省人民政府批复(闽政文[2003]258号)同意沙县凤岗镇虬江乡和琅口镇撤并整合为凤岗和虬江两个街道办事处:(1)撤销凤岗镇、虬江乡和琅口镇,设立凤岗街道办事处、虬江街道办事处。(2)凤岗街道办事处辖原凤岗镇的城西、府西、春晖、东门、城北、莲花、石桥7个居委会和大洲、西门、西山、北门、东山、庙门、西霞、村头、根坑、漈(石亥)、祭口、古县12个村委会,以及原虬江乡的西效、三姑、际岩、垄东、井后、水美、龙坑、灵元8个村委会。凤岗街道办事处驻城西南路(原凤岗镇政府驻地)。(3)虬江街道办事处辖原凤岗镇的城南居委会、水南村委会和原虬江乡的金泉、墩头、洋坊、长红、官南5个村委会,以及原琅口镇的茅坪、麦元、曹元、镇头、茶丰峡、田坑、田口、肖墩、山峰、安坪、后底、琅口、柱源13个村委会。虬江街道办事处驻洋坊村(三明市人民政府2003年9月22日批复明政文[2003]118号)。2003年,沙县辖2个街道、6个镇、4个乡:凤岗街道、虬江街道、青州镇、夏茂镇、高砂镇、高桥镇、富口镇、大洛镇、南霞乡、南阳乡、郑湖乡、湖源乡。

中国沙县名小吃:为了加强海峡两岸餐饮业的交流与合作,宣传中华名小吃品牌,弘扬中华美食文化,推动我国餐饮业的进步和发展,每年的12月8日定为中国(沙县)小吃文化节。2005年小吃节期间中央电视台《同一首歌》走进沙县,由中国烹饪协会、福建省沙县人民政府主办,福建海峡电视台、福建省烹饪协会协办的首届中国(沙县)小吃文化节暨海峡两岸小吃文化展示邀请赛于2006年12月6日至9日在福建省沙县城区隆重举行。本届小吃文化节在汲取历届中国·沙县小吃文化节经验基础上,根据建设海峡西岸经济区的要求,结合沙县实际,本着“小吃搭台、文化推动、经贸唱戏”的活动宗旨,以“展示中华饮食文化,推进两岸合作交流”为主题,通过节会系列活动,充分展示海峡两岸饮食文化成果,借助两岸新闻媒体,宣传中华名小吃品牌,加强两岸文化和技术交流,融洽两岸同胞情谊,促进两岸经贸合作。沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称,共有162个品种,常年上市的有47多种,如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。馄饨又称扁肉,既可作点心,又可作菜肴,是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异,有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等24个品种,还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩,有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。1997年中国烹饪协会在北京"全国中华名小吃认定会"上,沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为"中华名小吃"。到过沙县的人都知道沙县的豆腐好吃,福州西湖大酒店曾派厨师前来沙县宾馆学习豆腐菜的制作。沙县豆腐可以做成经济实惠、美味可口、老少咸宜的"豆腐宴",全套豆腐宴有"洪武豆腐"等18道菜,而且外观上颇具欣赏性,孔雀、燕子、熊猫、金鱼荟萃桌上,青松、翠竹、寒梅、花卉纷立盘中,充分体现了中烹饪技术的审美情趣,使人在享用美食的同时,得到艺术的感受。在1993年"全国第三届烹饪比赛苏州赛区比赛"中,沙县宾馆林霞制作的包心豆腐丸获银牌奖。芋艿(yùnǎi)简称“芋”,俗称“芋头”。做菜宜烩、蒸、煮、炖、烤、炒等,可荤可素、可咸可甜,入口润滑并有清香,以芋头为主要原料的小吃有芋饺和芋泥饼。沙县芋饺外形比较独特,呈三角形,据说可以增加受热面积,使之成熟快而均匀。在2000年9月5日,由中国烹饪协会在宁夏银川举办的"中华名小吃第二届认定会"上,由沙县小吃业发展服务中心制作的"沙县芋包"被认定为"中华名小吃"。"牛系列"是沙县夏茂镇的传统菜肴和小吃,有十几个品种,最有名的是炖牛腩、牛脚筋,最经济实惠的的是烫牛百叶、牛肚边,最早出名的是牛肉干,以及牛头碎肉、熟内脏,街边小吃有米浆灌牛肠、米浆灌牛肺和米浆牛血。同时,夏茂还有别有一番情趣的"游春牛"民俗,花鼓灯开道,一男一女风在春牛后,殿后的的是一对长方形的灯箱。沙县是产粮区,以大米作原料的小吃多,大致可以分为两类:一类是先将大米煮成饭,再制成品的为糍粑类,它是沙县最古老的小吃,围绕它们产生了一系列的风俗习惯,如立冬家家舂糍,新房搬迁请酒,开席必吃糍,正月初二、祭祀土地公、清明扫墓必供;第二类是将米磨成浆,再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品,这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干、锅边糊等,其色、香、味俱全,令人见之食欲大开。主要特色小吃有:烧麦、馄饨、芋饺、泥鳅粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮、米冻糕、富口豆干、水晶蒸饺、拌面。
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