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  仁化县资讯
交通情况:仁化县内交通设施完备,构建了以国道106线、323线和省道246线(境内全为一级路面)为主轴,国、省、市、县道畅通,纵横交织、四通八达的公路运输网络。韶赣、博仁株高速公路和韶赣铁路即将动工,必将为仁化的经济社会发展带来新的机遇。县至各镇公路实现了水泥硬底化,镇至村公路硬底化率达81%,全县公路密度每百平方公里48.9公里。公路运输距离广州250公里,京珠高速公路距离县城仅1小时车程。京广铁路货运支线直达县境内。
仁化特产:五指香鸡:五指香鸡是选用优质“三黄鸡”、本地“黄鸡”为主料,采用天然五指毛桃、牛奶木根植物精华,经科学方法精制而成。五指香鸡颜色金黄,肉质鲜美、味美可口、风味独特、香气诱人、营养丰富、食用方便,是居家、酒楼、旅游、送礼之佳品。
田螺香煲:丹霞山周围的村庄,各有物产,自为特色,仁化人流传的口头禅就有:“康溪的香芋胡坑的糯,水南的苦瓜渡落的茄,车湾庙的莲藕青湖塘的螺。”丹霞镇王屋村青湖塘的田螺,是远近闻名的物产。这里地势低平,河汊纵横,田泥肥沃细滑,为田螺的繁殖生长提供了很好的条件。所以青湖塘一带的田螺,壳薄肉厚,肉质细嫩松脆,清甜爽口。煲粥煨汤时放些螺肉,可使粥水面上浮上一层油,最为当地人喜爱。炒田螺是仁化人的一道风味小菜,很有特色:选用上好的青湖塘田螺,经清水养净淤泥,轻轻叩破螺顶,洗净后滚油爆炒,文火回锅,加入茴香、花椒、生姜、紫苏、黄酒等十来种芳香作料,端上桌来满屋飘香,叫人食欲大振。经这样炒制的青湖塘田螺,吮起来外香内甜,松滑易吸,味道特别鲜美。现在,这宗小吃从农家饭桌扩展到街边食摊,形成仁化人宵夜的“食世界”。由于越来越受各方人士的青睐,如今的炒田螺已登上洒楼宴席的大雅之堂,成为丹霞山的一道富有特色的地方大菜了。
廊田椒盐蚕蛹:蚕蛹含丰富蛋白质,椒盐制作避其蚕腥味,皮酥香而肉滑口,食起来趣味无穷,营养价值极高,今流行于民间。号称为水酒阡陌美食。
仁化红扣黑山羊:仁化以丹山碧水而闻名,据说,仁化众多因风化而形成蜂窝状的岩壁上,生长着一种低等蓝藻类植物:春季呈浅绿色,夏季为深绿色,秋季为黄绿色,冬季为黄褐色。人们称之为“变色龙”,黑山羊一年四季0食了此植物,其肉质鲜嫩无比,且无腥骚味,故深受广大食客喜爱而闻名。
虾米蒸虾酱:虾米蒸虾酱,梅香伴家常,这是水乡人家一种美味家常菜,锦江河虾米,以色泽鲜红连壳可食流传于民间
丹霞臭豆鼓鱼:中国红石公园——丹霞山与阳元山之间的锦江,丹山碧水,水环着山,山拥着水,山水掩映在竹树婆娑的环境中,锦江之鱼,是游客用餐必点之享用佳肴。最具特色的算是——臭豆豉鱼;采用民间古传的臭豆豉炆鱼,闻起来臭,吃起来香,回味无穷,一点也不比臭豆腐逊色。
仁化白毛茶:仁化县是岭南白毛茶的故乡。仁化红山乡黄岭嶂的“云雾白毫”茶,曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。这种绿茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜,并且具有天然的兰花香味,为我国三大白毛茶之首。
夏富沙田柚:丹霞山沙田柚是柚中之上品,属芸香科,为常绿乔木,叶片厚大,叶翼舒展,花大簇生。果实为阔倒卵形,秋末成熟,呈淡橙色,耐贮藏。果肉甘甜不酸,清香朴鼻。因这里的气候与土质与广西的沙田无异,所以果形、果肉、甜味、香型与广西沙田柚均可比美。
历史沿革:仁化县春秋时属百越之地。战国时属扬越。秦朝属陆梁地。秦始皇三十三年(公元前214年)统一岭南,置桂林、南海、象郡,仁化县地域属南海郡。秦末汉初(公元前207年前后),赵佗据岭南三郡,自建南越国,仁化地域隶属之(赵佗在仁化筑城)。汉武帝元鼎六年(公元前111年)南越归汉,仁化为曲江县地域,属桂阳郡,隶荆州。新莽改曲江县为除虏县,桂阳郡为南平郡,仁化属荆州南平郡除虏县地域。后汉复故,和西汉同。三国时期,仁化地域属吴国。甘露元年(265年)分桂阳郡南部都尉置始兴郡治曲江县,仁化地域改属荆州始兴郡曲江县。晋太康元年(280年)平吴,仁化地域随始兴郡改属广州。东晋成帝时始兴郡复属荆州,仁化地域又属荆州始兴郡曲江县。后又改属荆州分出的湘州。
南北朝时期的170年间(420年至589年),南朝宋元嘉二十九年(452年),仁化地域属广州始兴郡曲江县。元嘉三十年(453年)改属湘州始兴郡曲江县,泰豫元年(472年)又改属湘州广兴郡曲江县。南齐(479年至502年)时,从曲江县分出地域,开始设置仁化县(县治在今仁化县境走马坪北20里的恩溪扶溪合流处),属湘州始兴郡。梁朝至唐垂拱三年(502年至687年),撤销仁化县,并入曲江县。陈属东衡州始兴郡。
秦末汉初(公元207年前)南越王赵佗在仁化北端筑城,为南越北端隘口,自汉至今均称为城口。
南齐年间(479年至502年)始置仁化县,属湘州始兴郡。
梁朝至唐垂拱三年(502年至687年)撤消仁化县,并入曲江县。
隋开皇九年(589年)平陈,仁化县属广州总管韶州曲江县,开皇十一年(591年)废韶州,属广州总管广州曲江县。仁寿元年(601年)属番州总管番州曲江县。大业三年(607年)属杨州南海郡曲江县。
唐武德四年(621年),仁化县属广州总管番州曲江县,不久属广州总管东衡州曲江县。贞观元年(627年)属岭南道韶州曲江县。垂拱四年(688年),从曲江县划出仁化、光宅、清化、潼阳四乡复置仁化县(县治改设走马坪),隶属岭南道韶州。天宝元年(742年)至至德三年(758年)一度改韶州称始兴郡。乾元元年(758年)复属韶州。
垂拱四年(688年)从曲江划出仁化(约今城口、红山)、光宅(约今仁化镇、丹霞)、清化(约今长江、扶溪)、潼阳(约今董塘、石塘)等4乡,复置仁化县。县治在走马坪,隶韶州。
五代十国(907年至960年)时,仁化县仍隶韶州,初属卢光稠管辖的地区。后梁乾化元年(911年)归南汉国。北宋开宝五年(972年),仁化县并入乐昌县。至宋真宗咸平三年(1000年),再复置仁化县(县治又改设于当时的光宅乡,即现仁化县旧城,沿至今)。属广南东路韶州。
元朝属江西省广东道韶州路。明朝洪武元年(1368年)改路称府,洪武二年(1369年)四月又撤销广东道,仁化县改属广东行省韶州府。洪武九年(1376年)改广东行省称广东布政司,仁化县属广东布政司韶州府。清属广东省韶州府。
民国元年(1912年)裁韶州府,仁化县直属广东省。民国21年仁化隶广东省西北绥靖委员会。民国25年至38年仁化县属广东省第二区行政督察专员公署。
1949年10月6日全县境解放。随即成立仁化县人民政府,属广东省北江专区。
1952年仁化县属中南军政委员会广东省粤北行政区。
1956年仁化县属广东省韶关专区。
1958年11月7日,仁化县并入广东省韶关市,为市管辖的郊区。
1961年1月17日仁化从韶关市划出,恢复县建制,属广东省韶关专区。
1968年2月21日仁化县撤销县人民委员会,成立县革命委员会,隶广东省韶关地区革命委员会。
1980年11月,恢复仁化县人民政府,属广东省韶关地区。
1983年6月,韶关市与韶关地区合并,以市带县,仁化县属广东省韶关市辖,沿袭至今。
2000年,仁化县辖9个镇:仁化镇、丹霞镇、长江镇、石塘镇、红山镇、扶溪镇、城口镇、闻韶镇、董塘镇。根据第五次人口普查数据,全县总人口163213人,其中:仁化镇43826人、丹霞镇6300人、闻韶镇4439人、扶溪镇10787人、长江镇21110人、城口镇8789人、红山镇8017人、石塘镇10761人、董塘镇31469人、凡口铅锌矿虚拟镇13932人、广东铝厂虚拟镇2282人、七四五矿虚拟镇1501人。现在有汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族、苗族、彝族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、侗族、瑶族、白族、土家族、哈尼族、傣族、黎族、畲族、哈萨克族、俄罗斯族、鄂伦春族、高山族、水族、纳西族、土族、撒拉族、仡佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、塔吉克族、京族等民族分布。(2000年人口普查)
2002年,仁化县辖9个镇(仁化城口长江扶溪董塘石塘闻韶丹霞红山),88个村委会、13个居委会。
2004年5月29日,国务院批准(国函[2004]40号)调整韶关市部分行政区划:将原曲江县的黄坑镇、周田镇、大桥镇划归仁化县管辖。调整前,仁化县面积1822平方千米,人口17万。
截至2005年12月31日,仁化县辖12个镇(仁化、城口、长江、扶溪、董塘、石塘、闻韶、丹霞、红山、黄坑、大桥、周田)。
2006年6月7日,广东省民政厅(粤民区[2006]28号)批准:撤销韶关市仁化县丹霞镇、仁化镇,设立丹霞街道办事处。
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