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莆田:福建第一进士地:科举名邦、状元之乡:中国封建社会处隋朝至清朝末年整个科举时代,全国各地进士达千名以上的进士县,只有18个县,其中福建省占4个。而莆田县的历代进士,竟多达1700多人,因而雄踞福建省进士县的榜首,其次为晋江、闽县(今福州)和建安(今属南平市),比已经包括一些全省人才再加上福州自己管辖的九个县的人才的福州还多。其中莆田县进士1700多人,唐朝中期从莆田县分出而成立的仙游县进士701人,莆田两县共有2400多人,以上数据没有包括已经移民外地的莆田人所产生的人才。又据载,宋代所取进士中,每42人中,就有一个是莆仙人。不仅如此,单在宋代,莆仙人中状元、榜眼、探花以及中赋魁、别试第一名的人数,也是位居福建之首。其中中状元的有陈睦、方天若、蔡佃、李宗师、陈俊卿、黄艾等6人;中探花的有李昭远1人;以赋魁天下者有郑厚、刘夙、林旖、吴铸畴、郑从甫、叶大有等6人;为别试所第一名的有宋椿、林虑、林益严等3人,可谓占尽天下科举风流。北宋巩溪迁军城驿前街府西巷宋会元鸿胪进士太常寺卿侍中兼枢密副使黄中庸分别在宋洋中厝和府城西雷山巷110-111号建有两处步云书院有“一会元两宰相三尚书四解元”,黄中庸一门“四代联登八进士”和“八代联第十六进士”科第之盛冠阖莆郡之美称。”“一家九刺史”(唐代莆田九牧林林披的后裔,有九个官至刺史)、“一门五学士(唐黄璞进士,其四子也都同列馆职)、”一科两状元“(1076年文武状元分别为莆田人徐铎和仙游人薛奕所得)、”魁亚同榜”(1138年,莆田人黄公度、陈俊卿同时中状元和榜眼),故有“析榆未三里,魁亚占双标(黄公度、陈俊卿)”和“龙虎榜头孙嗣祖(指宋徐铎与其祖唐徐寅均为状元)、凤凰池上北联兄”之类美谈,如此等等。
文武状元名单:
文科:五代徐寅,北宋徐铎宋神宗熙宁九年(1076年),南宋黄公度宋高宗绍兴八年(1138年),南宋郑侨宋孝宗乾道五年(1169年),南宋吴叔告宋理宗端平二年(1235年),南宋陈文龙宋度宗咸淳四年(1268年),元朝林济孙元惠宗至元六年(1340年),元朝林亨元惠宗至正三年(1343年),明朝林环明成祖永乐四年(1406年),明朝柯潜明代宗景泰二年(1451年)
武科:蔡必胜南宋乾道二年(1166年)丙戌科武举第一名,薛奕宋神宗熙宁九年(1076)年武举第一名,陈从龙宋光宗绍熙元年(1190)年武举第一名,叶岂页宋宣和六年(1124)年殿试第一名,林定元明世宗嘉靖元年(1522)年武举第一名,廖标明世宗嘉靖4年公元1525年,陈安定明世宗嘉靖十六年(1537)年武举第一名,吴泰来清世宗雍正二年公元(1724)年武举第一名,林洪清高宗乾隆18年公元(1753)年武举第一名,黄振邦清高宗乾隆59年公元(1794)年武举第一名,康荔芳清仁宗嘉庆21年公元(1816)年武举第一名,周玉辉清德宗光绪15年公元1889年武举第一名

莆田特产:度尾文旦柚:文旦柚是度尾的名优珍果。在清末,由度尾潭边的坑尾自然村吴金栋祖父栽培一株优质柚,后用高压法育苗传邻村。1949年,度尾的文旦柚产量已达到2500公斤。由于文旦柚具有单性结实的特性,果实无籽脆甜。1984年11月,时任国家主席的李先念在福建视察时,品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。1983年,经福建省科委鉴评,认定为优良柚类品种,同时被国家农业部,中国科学院、中国植物研究所确认为是柚类中的佳品。
南日鲍鱼:南日鲍鱼是国家地理标志保护产品,产于莆田市秀屿区南日。南日鲍鱼是鲍鱼中的一种,俗称“牛眼睛”。南日鲍鱼体肥壳厚,鲍肉细嫩,味道鲜美、营养丰富,为东西方筵席上的海珍上品,鲍肉有利肠、滋阴、壮肾之疗效,鲍壳又称“石决明”有明目、降血压之功能。近年来,还研究从鲍中提取Ⅲ素,它对抑制肿瘤有显的效果。另外,鲍所产生的天然珍珠,其粒大,色艳,为稀世之宝。因此,鲍的经济价值很高。
金沙薏米:仙游县龙华镇金沙村薏米始栽培于宋朝。明代金沙薏米成为贡品。金沙薏米容易脱壳,出米率达60%以上。薏米的腹沟深、粒圆、含固形物多。煮热时,汤较浓,能清热、解毒、利水、去湿,可治风湿病。妇女坐月子常食用金沙薏米饨猪脚。
仙游皮蛋:仙游皮蛋是以独特的科学传统配方加工而成的,质地透明有弹性,味道鲜美,食后甘味回旋,具有清凉、解毒、消化之功效,特别是可以减少胆固醇,品质上乘,是餐桌上的一道好菜。现品种有无铅松花皮蛋、鹌鹑皮蛋等,全县已形成年产优质松花皮蛋和红心咸蛋1亿粒,产值1亿元,出口供货总值1000多万美元的“两蛋”生产出口基地。
兴化桂圆:兴化龙眼,除部分生食外,大部分焙制成桂圆干,兴化桂圆干驰名中外,枫亭铺头村成为全国桂圆干集散销售中心之一。
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