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做青团:是沙门当地民间流传的习俗。在每年清明节时,家家户户都要祭拜祖宗,于是青团便成了祭祀祖宗的最好馔食。选青团作为供品,是因为清明节正逢阳春三月,万物吐绿,青团颜色青绿,象征先祖万古长青;样子圆形,象征亲人团聚。为了缅怀先祖,寄托哀思,人们在清明节到来时,做青团上坟祭祖。此习俗代代相传,从未间断。
发展现状:工业经济:近年来,沙门镇工业经济依托滨港工业城开发建设,彻底扭转了工业经济薄弱的局面,走上了工业高速、持续发展的道路,2007年实现工业总产值5.5亿元,同比增长21.4%。滨港工业城作为该镇工业崛起的主战场,作为我市沿海产业带的重要组成部分,2007年工业城完成总投入达7.58亿元,解决就业人数2000多人,实现销售收入2.1亿元,创利税1000多万元。各个重点项目建设快速推进,带动效应明显,核心竞争力得到进一步提升,工业城经济社会效益显著。五门工业功能区成立于2003年3月,位于玉环县沙门镇境内,总规划用地面积10000多亩,一期规划用地3000多亩,是目前玉环县最大的。工业区东临大海,北接76省道复线,筹备建设中的甬,台,温高速复线穿境而过,出口紧靠工业区,地理位置得天独厚。工业区土地以废盐田、滩涂为主,具有交通便捷、地价低廉、发展空间大、区位优势明显等特点。工业区以科学化规划、公司化运作、产业化开发、社会化服务为原则,实行基础先行、适度负债、超前投入、出让土地、滚动开发的发展模式。区内实行“五通一平”,形成以阀门水暖、汽配、家具等制造业为主的综合性。工业区享受玉环县有关职能部门授予的审批权,实行“一个窗口对外、一站式管理、一条龙服务”的高效运作模式,以最快的速度办理完各种投资手续,使各个投资项目尽快产生效益。区内各项基础设施日臻完善,道路网架基本形成,水电线路贯穿工业区,完全可以满足企业建设投产之需要。
旅游观光:沙门镇五门地处东海之滨,潜在旅游资源非常丰富,有怪石、幽洞、孤岛、沙滩、长坝等景观。多年来,游览观光者络绎不绝,特别是每逢中秋佳节,素有“沙门镇海上长城”之称的总长2450米的五门高标准海塘一举成为亮丽的风景线,其惊涛骇浪的壮丽景观均能吸引近万名好奇的游客前来观潮赏月,清代戴湘云挥毫题诗《灵门观潮》,诗曰:“望洋乘兴试登台,屈指沧江几度催;万顷洪涛随日上,一行巨舰倚云开……。”同时,五门也是休闲垂钓的好去处,县内外垂钓爱好者纷纷慕名而来。由于生态环境的优越,加上沙门有讨小海的悠久历史,品尝海鲜的人群日益增多。此外,小闾水库、灵门仙人桥洞和蝙蝠洞、日岙后沙、茅草山、西沙门等景点的自然景观也非常迷人,沙门镇人民政府正积极整合周边旅游资源,培育五门观潮、渔港观光、品尝海鲜等为题的“渔家乐”系列旅游项目,期待着海内外有识之士的投资开发。
山粉:俗称蕃莳粉、番薯粉。翻莳是山区农民的主要农作物,蕃莳洗粉是一项深加工技术,既可增加农民经济收入,又能丰富日常菜桌上配料所需,它可做山粉圆,山粉糆,敲鱼饼,做鱼丸、肉丸等,用途非常广泛。山粉制作:根据群众口碑,在明代就有人开始磨山粉,当时是用表面比较粗糙的石板作铲山粉工具,将石板放在大浴桶里,双手捧紧蕃莳,用力推拉,使蕃莳碎成糊状,再用白粗布做洗山粉袋,经清水三次冲洗,滤去山粉渣,沉淀下去便成山粉。解放前,铲山粉技术得到改正,人们用一尺长五寸左右阔的铜板皮,用铁钉在铜皮反面敲出一排排密密麻麻的小孔洞,在铜板皮正面形成一片锐利的钉刺,再将铜皮四角用钉钉在厚木板上,人们拿番莳在上面磨,进度比石板快,出粉率也提高。1958年公社化以后村里办起碾米厂,同时也办起了碾山粉机,从此就走上机械化生产。如今张冬明自己也买来发动机和碾粉机,每年加工山粉10多万斤,远销温州、杭州等城市。
工艺流程:1、取材:选用新鲜的幼带鱼,洗净,配料为大曲、黄酒、白糖、盐等。2、制作:将洗净的幼带鱼(数量视坛子的大小而定)放入事先准备好的盆内,捣碎大曲,连同酒、糖、盐放入盆内,拌匀,然后一同置于坛内,注入适量水,封好口,待40天后,方可食用。
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