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核桃干粮:县西招贤、两亭一带出产桃核,尤其是酒房乡卞良坡等地,产量多,果质优良,每年八月中秋前后,新核桃成熟,家家户户都能吃上用核桃作的“油厚旋馍”。招待至亲厚友或家人外出,都烙核桃干粮。作法是先将核桃仁焙黄碾烂至出油,加调料、葱花。用薄面片摺叠包好,擀成饼,上锅烽出,层数繁多,酥软、香爨,走亲戚用的核桃酥,比月饼大一倍多,以核桃仁为馅子,外包一层薄面皮,上锅烙出,异常酥软,人喜食。
血条面:以细麦面用猪、羊血搓成块,擀薄擦油,切细,蒸熟凉干,吃时再入浓汤锅煎煮。血条面汤,要配大料,姜汁、蒜苗、葱花、豆腐条、鸡蛋饼、油泼辣子、臊子,即可食用,香味俱佳。
文化、卫生和体育:麟游县有公共图书馆1个;各种艺术表演团体举办各类演出600余场次;民间艺术方兴未艾,社火、剪纸、书法等进一步丰富了人们的业余文化生活;书法、绘画全年共展出8期;出刊发行各类书籍13种8000余册(期);年末有线电视用户达到4320户,比上年增长8.0%;城区有线电视入户率达到96%;麟游县广播、电视覆盖率达到了100%;全年共放映电影1400场次,观众达33万人次;麟游县共拥有国家级文物保护单位2处,省级文物保护单位9处。完成了309个自然庄头广播电视“村村通”工程,麟游县荣获了全省广播电视“村村通”工程先进集体
医疗卫生:麟游县卫生局下设县医院、县中医医院、县疾控中心、县卫生监督所、县妇保所、县卫校6所县级医疗卫生机构和7所乡镇中心卫生院(两亭中心卫生院、丈八中心卫生院、常丰中心卫生院、崔木中心卫生院、招贤中心卫生院、酒房中心卫生院、阁头寺中心卫生院)、8所乡镇卫生院(桑树塬卫生院、澄铭窑卫生院、河西卫生院、洪泉卫生院、花花庙卫生院、天堂卫生院、庙湾卫生院、良舍卫生院)。共有在职职工314人,其中各类专业技术人员270人,高级职称15人,中级职称91人,大专以上学历72人。主要负责全县医疗卫生机构的规划管理,监督管理县、乡、村三级医疗网络建设;负责协调全县卫生技术力量,组织对重大疾病的综合防治,防控处置重大疫情、病情、灾情等卫生突发事件;承担传染病、地方病和其他常见病、多发病的监测防治任务;监督管理全县传染病防治和食品卫生、职业卫生、环境卫生、学校卫生等工作,依照国家食品、化妆品、保健品等相关产品规范,负责经营许可工作;同时承担着全县爱卫工作和卫生城镇的创建工作,组织发动群众开展爱国卫生运动,负责对全县大环境卫生的综合治理工作进行监督管理,组织开展健康教育、除害防病工作;负责对卫生城镇、卫生先进单位的创建工作进行业务指导、监督检查、考核验收。近年来,全县卫生工作在县委、县政府的正确领导下,坚持以“三个代表”重要思想为指针,认真贯彻落实省、市各级卫生工作会议精神,紧紧围绕加快发展,努力提高医疗卫生服务能力这一主题,突出抓好卫生改革、公共卫生、农村卫生、行风建设四项工作,优化配置卫生资源,加快基础设施建设,全面提高医疗卫生服务能力和水平,努力完成了各项卫生工作任务。麟游县医疗卫生机构简介,1、麟游县卫生局机关:内设办公室、业务股、计财股、爱卫办、地病办,县卫生局机关(爱卫办、地病办)核定行政编制7名。现有人员7人,其中局长1名,副局长2名,纪检书记1名,地病办副主任1名,一般工作人员2名。2、县医院:正科级差额事业单位,事业编制120名,现有在岗人员123人,其中专业技术人员107名,高级职称7人,中级职称42人,大专以上学历44人。承担着全县医疗、预防保健、急救等医疗服务工作。3、县中医医院:正科级差额事业单位,事业编制46名,现有在岗人员67人,其中专业技术人员60名,高级职称3人,中级职称20人,大专以上学历21人。承担着全县中医医疗、预防保健、康复等医疗服务工作。4、县疾控中心(卫生监督所):正科级全额事业单位,事业编制27名,现有在岗人员23人,其中专业技术人员19名,高级职称3人,中级职称6人,大专以上学历3人。承担着疾病控制的组织管理及卫生监督执法等工作。5、县妇保所:副科级全额事业单位,事业编制9名,现有在岗人员8人,其中专业技术人员8名,高级职称2人,中级职称4人,大专以上学历3人。承担着全县妇幼卫生等医疗服务工作。6、县卫校:全额事业单位,事业编制1名,现有在岗人员1人,负责全县医学教学、卫生职业教育、继续医学教育。7、乡镇卫生院:差额事业单位,共有15所,其中中心卫生院7所,卫生院8所。编制人数145人,在职职工只有137人(含临时工46人),其中各类专业技术人员112(含临时人员27人),无高级职称人员,中级职称14人,初级职称98人,中初级职称之比为1:7。大专文化程度8人,占专业技术人员总数的7%。8、其他医疗机构:各类伸点办医8所(医疗卫生单位设立的门诊部),各类社会企事业办医机构10所,村卫生室94个。
杏仁茶:杏仁含有氰化物,应≤2mg/公斤,其制作方法是,将杏仁微炒碾料加水,过滤去皮成杏仁浆,盛浆入锅温火煮之,不时扬汤至沸去毒过的全杏仁入锅,加炒菜、面筋、旗花面片、鸡蛋浆、调料(忌醋),即可食用,光滑油香,清泼爽口。
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