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  旬邑原底电子地图
  原底资讯
2、饸络,旧时用木制的饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔),把和好的高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,随着时代的变迁和发展,如今都变为机械饸饹床子和小麦面,成为我们地方家庭过红白喜事宴客的风味名吃,其口感骨汤浓酽鲜美,汤鲜味美、面条柔软、香味浓郁、香辣开胃、滑润爽口、柔软筋道、营养丰富、健康减肥、美容养颜。主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
重点项目建设:乡政府驻地有中学、中心小学、医院、信用社、供销社、兽医站等单位,街道常住人口达3000多人。2007年,乡上投资77.8万元完成了乡中心校公寓楼建设和校园绿化、硬化及体育场建设工程;投资85万元完成乡街道什字拓宽改造工程、排水渠修筑、亮化绿化工程,使街道宽度增加到20米,城镇框架拉大近百米;投资52万元建成西头、庄里、于家3个村的村委会;投资900万元完成了7个村21.4公里的农村公路建设任务;投资645万元建果品气调库一座、面粉厂一个。全乡11个行政村,村村通上了电话,全部实施了农电低压线路改造,10个村通上了自来水,农村公用基础设施得到全面加强。2008年,投资1930万元完成了蒙家等6个村6条路段12.6公里水泥路建设任务,全乡通村公路总里程达到55公里;投资620万元完成盛通加油城建设;投资228万元完成庄里、南头村级组织活动场所及文化广场建设;投资90万元启动了乡政府职工宿办楼建设工程;投资60万元实施了原底中学门房、卫生厕所和暖气工程;投资319.5万元实施了南头、上堡2个村“5+1”土窑洞搬迁改造工程,搬迁群众82户361人。
(三)事业机构设置:1、农业综合服务站,主要职责:承担全乡农业、畜牧、农机、林业、水利等技术推广服务职能。2、农村经营管理服务站,主要职责:承担全乡农村经营管理、收益分配统计分析、村级财务管理和监督、农村财会人员业务培训等职能。3、果业服务站,主要职责:承担全乡果业生产管理和销售,推广果业生产技术,抓好技术培训,指导果品顺畅销售。4、计划生育服务站,主要职责:宣传党和国家计划生育政策,安全可靠地履行和复查各类节育手术,组织有关计划生育知识培训。5、文化广广播电视服务站,主要职责:负责文化、体育、广播、电视、业余教育和文化科技培训等服务管理工作。
4、花馍,花馍是一种民间面塑品。原底乡花馍手法细腻精巧,配以鲜艳花色,千姿百态,民俗气息十分浓郁。活灵活现的二龙戏珠、栩栩如生的“花鸟走兽”、色彩绚丽的各种“花卉”、构思奇特的龙腾虎跃,乍一看,让人难以相信这些都是用面粉、红枣、大豆等材料制作而成。很多没有见过花馍的更是啧啧称奇。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等;清明节捏面为燕;七巧做巧花(巧饽饽),形如石榴、桃、虎狮、鱼等;四月,出嫁女儿给娘家送“面鱼”,象征丰收;也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨;寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾;做春燕表示春回大地;婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”;老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、胡椒等辅料;制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外,还具有很强的观赏性,它是百姓寄托心愿的一种方式。逢年过节,老人过寿,小孩满月、过岁,婚丧嫁娶或献奠祖先,在农村有制作花馍作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡俗。花馍的花饰以神态自然的花鸟虫鱼蝴蝶、蔬菜杂果、猴献桃等万物生灵为主,表达对祖先的祭祀、老辈的祝福、新婚夫妇的恭贺和对美好生活的热爱、向往。五月端午或婴孩满月时,由舅家送外甥一个特制的大型圆圈面花,群众叫“曲莲”,上面捏塑着鱼、龙、莲花之类,鱼指五谷丰登,吉庆有余;龙指时运享通,青云直上;莲指幸福花开,喜气迎门。所有花馍的内容都象徽着吉祥如意,寄寓着人们深厚而美好的感情。它也反映与表现着特定的民族心理与性格。
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