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王憨子油茶:王憨子原名王新从,他精心研制的油茶在老城小吃群中独领风骚。油茶是濉溪小吃中的滋补精品,人们常说“老城油茶喷喷香”。在街头的饮食摊子上,摆把大壶,外用棉布包着用作保温,壶内有做好的油茶。食用时,加醋、酱油、麻油,酸辣鲜香,美味可口。其口感滑腻油润,略感糊口,且酥油香气浓郁,营养丰富,深受老人和儿童的喜爱。油茶除了香,还有提神、消食健胃、驱湿避瘴、驱寒治感冒等功效!
丁家壮馍:丁家壮馍至今已有200多年历史,在濉溪的饮食中堪称一绝,以其“色味纯正,香脆可口”闻名遐迩。其制作工艺非常细致,首先要选用精细面粉,加水和,再用一根长近一米茶杯口粗的压面棍反复压制后,撒上少许芝麻,在平底锅上用文火慢慢炕热,做成的壮馍直径有40公分,厚三公分,浑圆坚硬,厚如手掌,正面焦黄,背面雪白,外酥里香,食之有筋头。壮馍很硬,要慢慢嚼,越嚼越能品出麦子的香。丁家壮馍是家喻户晓、人人喜爱的地方美食。据第五代传人,现年已91岁高龄的丁尊贤老师讲述,受旧时男尊女卑封建思想观念的影响,传男不传女,男人身壮有劲,由此得名壮馍。丁家壮馍的制作工艺在当地有较高的知名度,每天的壮馍销售趋势都很好,往往供不应求。
双堆面鱼:濉溪双堆面鱼是民间非常简朴的传统主食之一。近年来,它登上一些大饭店的大雅之堂,成为许多食客必点的主食之一。濉溪双堆面鱼做法很简单,用碗盛上面粉,加上一定的水,放盐适量,捣成糊状,将水烧开后,用筷子将捣成糊状的面糊一筷一筷地拨入正在烧的开水之中,面糊进入开水后凝固,形状像大大小小的河鱼,成蛋状。面鱼入锅煮熟后,再加上适量的盐、油和调料即可食用。如果捣面糊时,加上一两个鸡蛋,面鱼吃起来会更松软。“双堆面鱼”可荤可素,而面鱼的荤素一般都以配料和佐料来调节,素者,配料施以青菜、菠菜之类的蔬菜,用油也以小磨麻油为主。荤者,配料可用各类肉丁肉丝,用油则以动物油为主,加以少量的香油搭配。煮面鱼的汤也有讲究,现在大多用猪骨、牛骨、羊架子等炖煮的高汤了。
自然资源:土地资源:淮北市土地总面积2741平方公里,其中耕地面积135988公顷,林地面积23266.67公顷,水域面积10000公顷,养殖水面8333公顷,荒沙、荒漠1466.67公顷。再生土地资源优势独特,综合复垦治理后的采煤塌陷区土地已成为该市独特的资源优势。多年来,淮北不断加强采煤塌陷地复垦工作,土地复垦率达到54%以上,位于全国前列。
商业发展:淮北市商业较为发达,有很多大型商场。鼎盛国际、东方百货、华松国际、相王国际购物、百货大楼等,此外金鹰国际(淮海时代广场)、韩国商贸城、中泰国际也即将竣工i营业。大润发、五星电器、宏图三胞、苏果超市、沃尔玛以及淮北本地的大型连锁超市真棒特卖场遍布市区。除此以外,淮北还有大型专业市场6家,其中相山区4家,分别是:淮北汽车城(占地500亩)、凤凰山农贸城(占地120亩)、盛世商贸城(占地278亩)、兆基家居广场(占地78亩);杜集区1家:中国(淮北)矿业设备博览城(占地730亩)、濉溪县1家:中瑞农产品批发市场(占地150亩)。诸如中国煤炭机械博览城、盛世商贸城、大华商贸城、东湖商贸城、特种农产品批发市场等。淮北消费品市场繁荣活跃。“十一五”期间,全市商品购买力明显增强。2009年,全市实现社会消费品零售总额105.9亿元,是2006年的1.7倍,年均增长17.8%。全市批发和零售业、住宿和餐饮业实现增加值29.41亿元,是2006年的1.4倍,年均增长12.3%。市场建设规模扩大。“十一五”期间,我市市场改造力度加大,市场建设步伐加快,市场的规模和档次得到了快速提升。2009年全市各类市场115多个,年营业额超过10亿元的达到10个。久兴批发、盛世商贸城市场、中国矿业设备博览城、淮北汽车城等一批区域性市场建成营业。苏果、五星电器等知名企业成功入驻我市。超市连锁经营、专营专卖等新型经营业态快速发展。
黄里笆斗杏:黄里杏品种有水白杏、面杏、关公脸等,其中最好的当属笆斗杏,因其形状似笆斗而得名。此品种系由技师丁仰斋于民国初年嫁接培育而成。其特点是个头大,产量高,果皮光滑,色红黄,肉质厚,酸甜适口。
气象水文:淮北市地处北温带,属北方型大陆性气候与湿润性气候之间的季风气候。四季分明、无霜期202天。年平均气温14.5℃,极端最低气温-21.3℃(1969年2月5日),极端最高气温41.1℃(1972年6月11日)。淮北市多年平均降水量844.3mm,水资源总量8.341亿立方米,人均水资源量为398m3,仅为全国人均水平的1/6、世界人均水平的1/24。
淮北市环境保护局
含政策法规、污染控制、建设项目、规划计划、生态保护等。
淮北市审计局
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